Cake à la Banane : La Recette Parfaite pour Utiliser vos Bananes Mûres !

Si vous avez des bananes mûres qui traînent dans votre cuisine, il est temps de les transformer en un délicieux cake à la banane. Ce dessert doux et moelleux est idéal pour un petit-déjeuner rapide, un goûter gourmand ou même un dessert léger. Simple à préparer, économique et parfait pour toute la famille, ce cake est un véritable régal !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Économique et anti-gaspillage : Utilisez vos bananes trop mûres au lieu de les jeter !
• Facile et rapide : Pas besoin d’équipement sophistiqué, il suffit d’un bol et d’un fouet pour réaliser cette merveille.
• Personnalisable à souhait : Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou même des épices pour un cake unique.
• Moelleux et réconfortant : Avec sa texture fondante, il deviendra vite l’un de vos incontournables.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 3 bananes bien mûres (écrasées)
• 150 g de sucre en poudre (ou 100 g pour une version moins sucrée)
• 2 œufs
• 80 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile pour une version plus légère)
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 50 g de pépites de chocolat, noix concassées ou raisins secs (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Préparer la purée de banane : Écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus les bananes sont mûres, plus votre cake sera sucré et savoureux !
3. Mélanger les ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu (ou l’huile), et la vanille à la purée de banane. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les au mélange liquide, en remuant doucement pour bien incorporer la farine sans trop mélanger.
5. Ajouter des garnitures (facultatif) : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des raisins secs pour plus de gourmandise.
6. Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou une brochette au centre du cake, il doit en ressortir propre.
7. Refroidir et démouler : Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.

Conseils et Variations

• Version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
• Banane et chocolat : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
• Garnitures : Essayez avec des noix de pécan, des noix de coco râpée ou même des épices comme la cannelle et la noix de muscade pour une touche exotique.
• Cake plus léger : Optez pour de l’huile végétale plutôt que du beurre pour une version plus légère.

Conservation et Réchauffage

• Réfrigération : Conservez le cake dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• À température ambiante : Le cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Congélation : Vous pouvez également congeler le cake. Enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le savourer.

FAQ

1. Mes bananes ne sont pas assez mûres, que faire ?
   • Placez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes pour les ramollir et intensifier leur saveur.
2. Puis-je réduire le sucre dans cette recette ?
   • Oui, les bananes apportent déjà de la douceur, donc vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences.
3. Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
   • Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte.
4. Puis-je faire des muffins avec cette pâte ?
   • Oui, versez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.
5. Puis-je utiliser de la farine complète ?
   • Oui, mais pour éviter que le cake ne devienne trop dense, vous pouvez la mélanger avec de la farine classique.
6. Comment éviter que les pépites de chocolat tombent au fond ?
   • Roulez-les légèrement dans de la farine avant de les ajouter à la pâte.

Partagez et dégustez !

Le cake à la banane est une recette simple et irrésistible qui permet de réutiliser des bananes trop mûres tout en régalant votre famille. Avec sa texture moelleuse et sa douceur naturelle, il est parfait pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert léger. Laissez-vous tenter par cette recette facile à personnaliser et faites-en un incontournable de votre cuisine !

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