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Cannelloni Siciliens Fondants et Savoureux : Un Voyage Culinaire en Sicile

Envie de vous évader en Sicile sans quitter votre cuisine ? Cette recette de cannelloni siciliens est un véritable délice qui vous apportera chaleur et convivialité. Généreusement farcis d'un mélange savoureux de viande hachée, de ricotta et d’herbes parfumées, ces cannelloni sont nappés d’une sauce tomate maison délicieusement épicée et gratinés au four. Le résultat ? Un plat fondant et crémeux qui ravira toute la famille. Que vous soyez en quête d’un dîner familial ou d’un repas entre amis, cette recette est un incontournable.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la farce des cannelloni :
  • 12 tubes de cannelloni secs ou frais
  • 500 g de viande hachée bœuf ou un mélange bœuf/porc
  • 250 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate :
  • 700 g de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre au goût
Pour le gratin :
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 50 g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de basilic frais facultatif, pour la touche finale

Method
 

Préparer la Farce :
  1. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent leurs arômes.
  3. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  4. Assaisonnez avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre selon vos préférences.
  5. Une fois la viande cuite, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélangez la viande avec la ricotta, l’œuf et le parmesan râpé jusqu’à obtenir une farce bien homogène. Réservez.
Préparer la Sauce Tomate :
  1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
  2. Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sucre, l’origan et le basilic.
  3. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent bien.
Montage des Cannelloni :
  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate au fond. Ensuite, à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, farcissez les tubes de cannelloni avec la farce de viande et de ricotta.
  2. Disposez-les dans le plat à gratin, côté à côté, sans les superposer.
  3. Recouvrez les cannelloni farcis avec le reste de la sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée et de parmesan pour un gratin bien doré.
Cuisson :
  1. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
  2. Ensuite, retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et que les cannelloni soient tendres.
  3. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Pour une touche finale, vous pouvez décorer vos cannelloni avec des feuilles de basilic frais.

Notes

Essayez cette recette aujourd'hui !
Rien de tel que ces cannelloni siciliens pour réchauffer les cœurs autour de la table. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos amis et votre famille sur Pinterest et Facebook. Un vrai régal pour tout le monde !