La tarte cookie au chocolat est un véritable plaisir pour les papilles, une fusion parfaite entre un cookie moelleux et une pâte sablée délicieusement croquante. Avec sa garniture fondante au chocolat, chaque bouchée est une explosion de saveurs irrésistibles. Ce dessert facile à réaliser ravira à coup sûr les amoureux du chocolat et des douceurs maison. Que ce soit pour un goûter en famille ou une occasion spéciale, cette tarte est un incontournable !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Une texture incroyable : La pâte à cookie croquante combinée à la garniture fondante au chocolat, un pur délice !
- Facile et rapide : Même les débutants peuvent réaliser ce dessert sans faute.
- Ultra chocolatée : Parfaite pour les véritables passionnés de chocolat.
- Idéale pour toutes les occasions : Un dessert réconfortant qui saura plaire à tous, petits et grands.
- Personnalisable à souhait : Ajoutez des éclats de noisettes, du caramel ou des pépites de chocolat blanc pour plus de gourmandise.
Ingrédients :
Pour la pâte cookie :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 50 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 120 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait pour une version plus douce)
- 150 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre
Instructions :
- Préparez la pâte cookie
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois. - Cuisson de la pâte
Beurrez et farinez un moule à tarte (24 cm de diamètre) ou un moule à charnière. Étalez la pâte cookie dans le moule en remontant légèrement sur les bords. Enfournez pour environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, mais encore moelleuse au centre. Laissez refroidir complètement avant de procéder à la garniture. - Préparez la ganache au chocolat
Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à frémissement. Versez la crème chaude sur le chocolat haché, laissez reposer pendant 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien pour qu’il fonde dans la ganache. - Montage et refroidissement
Versez la ganache sur la base de cookie refroidie. Lissez la surface avec une spatule, puis laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la ganache se fige.
Dégustation et Conseils
Servez cette tarte cookie au chocolat avec une boule de glace vanille, de la chantilly maison ou un filet de caramel pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez aussi parsemer des éclats de noisettes ou ajouter des morceaux de chocolat blanc dans la ganache pour plus de textures. Une véritable douceur à savourer !
FAQ : Vos Questions Réponses
- Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais votre tarte sera un peu plus sucrée. Vous pouvez aussi diminuer légèrement la quantité de sucre dans la pâte cookie. - Pourquoi ma pâte cookie s’effrite-t-elle ?
Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour l’assouplir. - Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile neutre comme l’huile de tournesol, mais la texture sera légèrement différente. - Puis-je réaliser cette recette avec une pâte sablée classique ?
Oui, mais vous perdez l’effet cookie moelleux qui fait tout le charme de cette recette ! - Comment savoir si la tarte est bien cuite ?
La pâte doit être légèrement dorée et la ganache chocolat encore un peu tremblotante au centre. - Puis-je ajouter du caramel dans la garniture ?
Oui, vous pouvez incorporer une cuillère de caramel dans la ganache pour encore plus de gourmandise. - Puis-je préparer cette recette en version individuelle ?
Oui, utilisez des moules à tartelettes et réduisez le temps de cuisson de 5 minutes. - Puis-je faire cette recette sans levure ?
La levure apporte un peu de légèreté, mais elle n’est pas indispensable. - Quel moule utiliser pour cette recette ?
Un moule à tarte de 24 cm est idéal pour obtenir une belle épaisseur. - Quel type de boisson accompagner cette tarte ?
Un café, un chocolat chaud ou un verre de lait sont parfaits pour accompagner ce dessert.
Testez cette Tarte Cookie au Chocolat !
La tarte cookie au chocolat est un dessert ultra gourmand et facile à préparer. Son mariage de textures croustillantes et fondantes est un véritable délice. Essayez cette recette pour surprendre vos invités ou pour un moment de douceur en famille. N’oubliez pas de la partager avec vos proches sur Pinterest ou Facebook !
Tarte Cookie au Chocolat : Un Desserts Ultra-Gourmand à Ne Pas Manquer !
La tarte cookie au chocolat est un véritable plaisir pour les papilles, une fusion parfaite entre un cookie moelleux et une pâte sablée délicieusement croquante. Avec sa garniture fondante au chocolat, chaque bouchée est une explosion de saveurs irrésistibles. Ce dessert facile à réaliser ravira à coup sûr les amoureux du chocolat et des douceurs maison. Que ce soit pour un goûter en famille ou une occasion spéciale, cette tarte est un incontournable !
Ingredients
Pour la pâte cookie :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 100 g de sucre roux cassonade
- 50 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 120 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat ou chocolat haché
- 1 c. à café d’extrait de vanille facultatif
Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir ou au lait pour une version plus douce
- 150 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre
Instructions
- Préparez la pâte cookie : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
- Cuisson de la pâte : Beurrez et farinez un moule à tarte (24 cm de diamètre) ou un moule à charnière. Étalez la pâte cookie dans le moule en remontant légèrement sur les bords. Enfournez pour environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, mais encore moelleuse au centre. Laissez refroidir complètement avant de procéder à la garniture.
- Préparez la ganache au chocolat : Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à frémissement. Versez la crème chaude sur le chocolat haché, laissez reposer pendant 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien pour qu’il fonde dans la ganache.
- Montage et refroidissement : Versez la ganache sur la base de cookie refroidie. Lissez la surface avec une spatule, puis laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la ganache se fige.