Imaginez une tarte croustillante et dorée, garnie d’un mélange fondant de poireaux, de thon et de parmesan. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine ou un repas improvisé avec des amis. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture irrésistible, elle s’adapte à toutes les occasions ! Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos proches.
Ingrédients : Ce qu’il vous faut pour une tarte parfaite
Pour la pâte (option maison ou prête à l’emploi) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 2 gros poireaux, lavés et émincés
- 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g), égoutté
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, à votre goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnelle)
Préparation : Des étapes simples et claires
1. Préparer la pâte brisée :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’eau froide petit à petit et formez une boule de pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Cuire les poireaux :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Salez, poivrez, et réservez.
3. Préparer l’appareil :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez la muscade, le parmesan, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
4. Assembler la tarte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, ajoutez le thon émiétté, puis versez l’appareil à base d’œufs par-dessus.
5. Cuire la tarte :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et le dessus légèrement doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseils et Variantes : Faites preuve de créativité !
- Fromages : Essayez le gruyère, la feta ou le fromage de chèvre pour une touche originale.
- Herbes aromatiques : Ajoutez de la ciboulette, du persil ou de l’aneth pour une saveur plus fraîche.
- Sans pâte : Transformez cette tarte en flan pour une version allégée.
- Légumes supplémentaires : Courgettes, champignons ou tomates se marient parfaitement avec les poireaux et le thon.
FAQ :
- Puis-je utiliser des poireaux surgelés ? Oui, décongelez-les au préalable et égouttez-les bien avant de les faire revenir.
- Le thon à l’huile peut-il être utilisé ? Absolument ! Égouttez-le bien pour éviter un excès de gras.
- Comment conserver la tarte ? Placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à 3 jours.
- La tarte peut-elle être congelée ? Oui, laissez-la refroidir complètement avant de la congeler.
- Quelle salade accompagner avec cette tarte ? Une salade verte légèrement assaisonnée est idéale pour compléter le repas.
Préparez, Savourez et Partagez !
Cette tarte aux poireaux, thon et parmesan est une recette réconfortante qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire. Essayez-la, apportez-y votre touche personnelle, et surtout, partagez-la avec vos proches !
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Tarte aux Poireaux, Thon et Parmesan : Un Plat Savoureux et Facile à Réaliser !
Imaginez une tarte croustillante et dorée, garnie d’un mélange fondant de poireaux, de thon et de parmesan. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine ou un repas improvisé avec des amis. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture irrésistible, elle s’adapte à toutes les occasions ! Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos proches.
Ingredients
Pour la pâte (option maison ou prête à l’emploi) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 2 gros poireaux lavés et émincés
- 1 boîte de thon au naturel environ 200 g, égoutté
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à votre goût
- 1 pincée de noix de muscade optionnelle
Instructions
Préparer la pâte brisée :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’eau froide petit à petit et formez une boule de pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cuire les poireaux :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Salez, poivrez, et réservez.
Préparer l’appareil :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez la muscade, le parmesan, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
Assembler la tarte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, ajoutez le thon émiétté, puis versez l’appareil à base d’œufs par-dessus.
Cuire la tarte :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et le dessus légèrement doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.