Le pudding aux pommes, c’est le dessert simple et gourmand qu’on adore savourer en famille. Parfait pour utiliser les pommes de saison et du pain rassis, il combine une texture fondante et un goût délicieusement sucré. Que ce soit pour un goûter chaleureux ou pour terminer un repas sur une note sucrée, ce dessert fait toujours son effet. On vous partage cette recette facile et réconfortante, idéale pour les journées d’automne et d’hiver.
Pourquoi vous allez adorer ce pudding aux pommes ?
- C’est une recette économique qui vous permet de ne pas gaspiller du pain ou des viennoiseries.
- Elle est facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles.
- La texture est moelleuse et la saveur, une véritable invitation au réconfort.
- Parfaite pour ceux qui aiment les desserts fruités, un peu rustiques, mais tellement savoureux.
Ingrédients :
- 4 à 5 pommes (Golden, Gala, ou Reinette, selon votre préférence)
- 200 g de pain rassis ou de brioche
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle, mais parfaite pour la touche épicée)
- 20 g de beurre (pour le moule)
- Un peu de sucre roux pour saupoudrer
Instructions :
- Préparer les pommes :
Commencez par éplucher les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez. - Préparer la base du pudding :
Coupez le pain rassis ou la brioche en morceaux. Faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue). Une fois que le lait est bien chaud, versez-le sur le pain et laissez imbiber pendant 10 minutes. - Assembler la pâte :
Une fois le pain bien imbibé, écrasez le tout avec une fourchette ou un mixeur pour obtenir une texture homogène. Ajoutez les œufs et la cannelle (si vous en mettez), puis mélangez bien. - Incorporer les pommes :
Ajoutez les pommes caramélisées à la préparation et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de pommes. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau ou un plat à gratin et versez-y la préparation. Saupoudrez de sucre roux pour une jolie croûte caramélisée. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher. - Servir :
Laissez tiédir avant de servir. Pour un plaisir encore plus gourmand, accompagnez votre pudding d’une boule de glace à la vanille, d’un filet de caramel ou d’une crème anglaise.
Variations :
- Raisins secs : Ajoutez des raisins secs trempés dans du rhum ou de l’eau chaude pour plus de saveur.
- Poire : Remplacez les pommes par des poires pour une variation délicieuse.
- Chocolat : Intégrez des pépites de chocolat pour un pudding encore plus gourmand.
- Sans lait : Utilisez du lait végétal (amande, soja ou avoine) pour une version sans lactose.
- Épices : Ajoutez un peu de muscade ou de gingembre pour un parfum relevé.
FAQ :
- Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, la brioche ou le pain complet feront parfaitement l’affaire. Même les croissants peuvent être utilisés pour une touche encore plus gourmande ! - Les pommes doivent-elles être caramélisées ?
Ce n’est pas obligatoire, mais cela ajoute une saveur sucrée et une texture fondante irrésistible. - Puis-je remplacer le sucre blanc ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco, selon vos préférences. - Le pudding peut-il être trop sec ?
Pour éviter cela, ne laissez pas trop cuire le pudding. Le centre doit rester moelleux. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre – il doit ressortir propre. - Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument ! Ce pudding est encore meilleur le lendemain, une fois bien refroidi et réchauffé légèrement. - Puis-je ajouter des noix ou des amandes ?
Oui, des noix concassées ou des amandes effilées apporteront un joli croquant à votre pudding.
Le pudding aux pommes est un dessert simple, gourmand et réconfortant qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et économique, il est parfait pour ne pas gâcher le pain rassis tout en profitant des saveurs sucrées et épicées des pommes. Alors, lancez-vous et laissez-vous séduire par ce classique aux saveurs rustiques !
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Pudding aux Pommes : Le Dessert Rustique et Réconfortant à Tester Absolument !
Le pudding aux pommes, c'est le dessert simple et gourmand qu'on adore savourer en famille. Parfait pour utiliser les pommes de saison et du pain rassis, il combine une texture fondante et un goût délicieusement sucré. Que ce soit pour un goûter chaleureux ou pour terminer un repas sur une note sucrée, ce dessert fait toujours son effet. On vous partage cette recette facile et réconfortante, idéale pour les journées d’automne et d’hiver.
Ingredients
- 4 à 5 pommes Golden, Gala, ou Reinette, selon votre préférence
- 200 g de pain rassis ou de brioche
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre ajustez selon votre goût
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle optionnelle, mais parfaite pour la touche épicée
- 20 g de beurre pour le moule
- Un peu de sucre roux pour saupoudrer
Instructions
- Préparer les pommes : Commencez par éplucher les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
- Préparer la base du pudding : Coupez le pain rassis ou la brioche en morceaux. Faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue). Une fois que le lait est bien chaud, versez-le sur le pain et laissez imbiber pendant 10 minutes.
- Assembler la pâte : Une fois le pain bien imbibé, écrasez le tout avec une fourchette ou un mixeur pour obtenir une texture homogène. Ajoutez les œufs et la cannelle (si vous en mettez), puis mélangez bien.
- Incorporer les pommes : Ajoutez les pommes caramélisées à la préparation et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de pommes.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau ou un plat à gratin et versez-y la préparation. Saupoudrez de sucre roux pour une jolie croûte caramélisée. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher.
- Servir : Laissez tiédir avant de servir. Pour un plaisir encore plus gourmand, accompagnez votre pudding d’une boule de glace à la vanille, d’un filet de caramel ou d’une crème anglaise.