Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont l’accompagnement parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Imaginez des pommes de terre dorées et croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, avec une touche d’ail et de parmesan qui apporte une saveur irrésistible. Que ce soit pour accompagner une viande grillée, un poisson ou pour les savourer seules, ces pommes de terre feront l’unanimité à chaque fois !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
- Facile et rapide à préparer : Une recette simple avec des étapes rapides pour un résultat délicieux.
- Une explosion de saveurs : L’ail et le parmesan se marient parfaitement pour un goût riche et parfumé.
- Croustillantes et fondantes : Une texture idéale qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
- Adaptable : Parfaite pour un repas de tous les jours ou une occasion spéciale.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre (type grenaille, rattes ou petites pommes de terre)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
- Préparer les pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez bien les pommes de terre. Si vous préférez, vous pouvez les éplucher, mais garder la peau rendra la texture encore plus croustillante. Coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
- Assaisonner les pommes de terre :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et le paprika (si vous l’utilisez). Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de cette savoureuse préparation.
- Cuisson au four :
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites attention à bien les étaler en une seule couche pour une cuisson homogène.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent et deviennent bien croustillantes.
- Ajouter le parmesan :
- Sortez les pommes de terre du four, puis saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé.
- Remettez-les au four pendant encore 5 à 10 minutes pour que le parmesan fonde et gratine légèrement.
- Servir :
- Transférez les pommes de terre dans un plat de service. Garnissez-les de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement et dégustez ces délices croustillants !
Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 45 à 50 minutes
Variations :
- Épicées : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment pour relever les saveurs.
- Fromage supplémentaire : Combinez le parmesan avec du gruyère râpé pour une saveur encore plus prononcée.
- Herbes variées : Utilisez du romarin, du thym ou de l’origan pour une touche de parfums différents.
- Version express : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avant de les rôtir pour réduire le temps de cuisson au four.
FAQ :
- Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes de terre ? Oui, des variétés à chair ferme comme les Charlotte ou les Rattes sont parfaites pour cette recette.
- Est-il nécessaire d’éplucher les pommes de terre ? Ce n’est pas nécessaire. Laisser la peau donnera une texture encore plus croustillante et apportera des nutriments supplémentaires.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez précuire les pommes de terre et les gratiner au parmesan juste avant de servir.
- Quel type de parmesan dois-je utiliser ? Il est préférable d’utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure texture et un goût plus intense.
- Puis-je cuire les pommes de terre à l’air fryer ? Oui, vous pouvez les cuire à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes. Ajoutez le parmesan dans les dernières minutes.
- Comment éviter que les pommes de terre collent à la plaque ? Utilisez du papier sulfurisé ou graissez bien votre plaque de cuisson.
- Puis-je remplacer l’huile d’olive ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de colza, mais l’huile d’olive apporte un goût plus méditerranéen.
- Puis-je ajouter de l’ail en poudre ? Oui, mais l’ail frais offre une saveur plus authentique et intense.
- Puis-je ajouter une sauce avec ces pommes de terre ? Une sauce au yaourt et à l’ail ou une mayonnaise maison se mariera parfaitement avec ce plat.
- Comment obtenir des pommes de terre encore plus croustillantes ? Augmentez la température du four à 220°C pour les 5 dernières minutes de cuisson.
Conclusion :
Les pommes de terre à l’ail et au parmesan sont l’accompagnement idéal pour toutes les occasions. Leur texture croustillante et leur saveur riche plairont à tous les gourmands. Que vous les serviez avec un plat principal ou comme snack, elles seront toujours un succès. Essayez cette recette et faites-en un incontournable sur votre table !
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille sur Pinterest et Facebook !
Pommes de Terre à l’Ail et au Parmesan : Une Recette Croustillante et Savoureuse à Ne Pas Manquer !
Les pommes de terre à l'ail et au parmesan sont l'accompagnement parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Imaginez des pommes de terre dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, avec une touche d'ail et de parmesan qui apporte une saveur irrésistible. Que ce soit pour accompagner une viande grillée, un poisson ou pour les savourer seules, ces pommes de terre feront l'unanimité à chaque fois !
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre type grenaille, rattes ou petites pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika doux optionnel
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour la garniture
Instructions
Préparer les pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez bien les pommes de terre. Si vous préférez, vous pouvez les éplucher, mais garder la peau rendra la texture encore plus croustillante.
- Coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Assaisonner les pommes de terre :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre et le paprika (si vous l'utilisez).
- Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de cette savoureuse préparation.
Cuisson au four :
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites attention à bien les étaler en une seule couche pour une cuisson homogène.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu'elles dorent et deviennent bien croustillantes.
Ajouter le parmesan :
- Sortez les pommes de terre du four, puis saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé.
- Remettez-les au four pendant encore 5 à 10 minutes pour que le parmesan fonde et gratine légèrement.
Servir :
- Transférez les pommes de terre dans un plat de service.
- Garnissez-les de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement et dégustez ces délices croustillants !