Qui peut résister à des petits moelleux à l’ananas délicieusement fondants, accompagnés de mascarpone crémeux ? Ce dessert savoureux, aussi gourmand qu’exotique, est parfait pour toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert raffiné après un bon repas, ces moelleux renversés vont vous séduire à coup sûr ! Faciles à réaliser, ces petites douceurs renferment un subtil équilibre entre la douceur du mascarpone et l’acidité de l’ananas, avec un côté légèrement caramélisé qui fera fondre tout le monde.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Ultra moelleux : Grâce au mascarpone, chaque bouchée est incroyablement fondante.
- Un mariage parfait : L’ananas caramélisé se marie idéalement avec la pâte douce et légère.
- Facile et rapide : Très peu d’ingrédients et une cuisson express pour un résultat parfait.
- Une présentation élégante : L’aspect renversé avec l’ananas doré donne un visuel appétissant et raffiné.
Ingrédients :
- 40 g de beurre fondu
- 40 g de cassonade
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de mascarpone
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel, pour rehausser le goût)
Préparation :
-
Préparez la base caramélisée :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade.
- Versez une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque moule à muffins ou ramequin.
- Déposez une tranche d’ananas dans chaque moule et pressez légèrement pour qu’elle adhère bien.
-
Préparez la pâte à moelleux :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu et le rhum (si vous choisissez de l’utiliser). Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et bien mélangée.
-
Cuisson des moelleux :
- Répartissez la pâte sur les tranches d’ananas dans les moules.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les moelleux doivent être dorés et fermes au toucher.
- Laissez tiédir les gâteaux 5 minutes, puis démoulez-les délicatement en les retournant sur une assiette.
-
Servez et dégustez :
- Ces moelleux peuvent être dégustés tièdes ou froids. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la noix de coco ou d’une chantilly à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Variations à Tester :
- Avec du caramel : Pour un dessert encore plus sucré, ajoutez un peu de caramel liquide dans le fond des moules avant de mettre l’ananas.
- Version exotique : Remplacez le rhum par du lait de coco ou de la noix de coco râpée pour une touche encore plus tropicale.
- Autres fruits : N’hésitez pas à essayer cette recette avec des rondelles de banane, de poire ou de pêche.
- Version allégée : Si vous voulez alléger la recette, remplacez le mascarpone par du yaourt grec ou du fromage blanc pour une texture plus aérienne.
Conservation et réchauffage :
- À température ambiante : Les moelleux se conservent jusqu’à 24 heures bien emballés.
- Au réfrigérateur : Vous pouvez les conserver jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Ces moelleux peuvent être congelés jusqu’à un mois. Passez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
FAQ :
-
Peut-on utiliser de l’ananas frais ?
Oui, il suffit de couper des tranches fines d’ananas frais pour qu’elles caramélisent bien à la cuisson. -
Le rhum est-il indispensable ?
Non, il est facultatif. Vous pouvez très bien le remplacer par du jus d’ananas ou de l’extrait de vanille. -
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou du fromage blanc pour une version plus légère. -
Comment éviter que l’ananas ne colle au moule ?
Veillez à bien beurrer les moules et à ajouter un peu de sucre ou de caramel avant de poser les tranches d’ananas. -
Peut-on faire cette recette dans un grand moule ?
Oui, vous pouvez réaliser cette recette dans un grand moule à gâteau. Dans ce cas, prévoyez un temps de cuisson de 35 à 40 minutes. -
Puis-je ajouter des épices ?
Bien sûr ! Un peu de cannelle ou de cardamome apportera un délicieux parfum aux moelleux. -
Comment obtenir un gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour une texture encore plus aérée. -
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures avant et la conserver au réfrigérateur.
Conclusion :
Ces petits moelleux renversés à l’ananas et mascarpone sont la recette idéale pour un dessert délicieux, simple à préparer et toujours apprécié. Leur texture fondante et leur goût sucré-acidulé font de chaque bouchée un véritable délice. Alors, qu’attendez-vous pour les préparer ? Partagez cette recette avec vos amis sur Pinterest ou Facebook et régalez-vous ensemble !
Petits Moelleux Renversés à l’Ananas & Mascarpone : Le Dessert Qui Va Réveiller Vos Papilles !
Ingredients
- 6 tranches d’ananas frais ou en conserve, bien égouttées
- 40 g de beurre fondu
- 40 g de cassonade
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de mascarpone
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum optionnel, pour rehausser le goût
Instructions
Préparez la base caramélisée :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade.
- Versez une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque moule à muffins ou ramequin.
- Déposez une tranche d’ananas dans chaque moule et pressez légèrement pour qu’elle adhère bien.
Préparez la pâte à moelleux :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu et le rhum (si vous choisissez de l'utiliser). Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et bien mélangée.
Cuisson des moelleux :
- Répartissez la pâte sur les tranches d’ananas dans les moules.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les moelleux doivent être dorés et fermes au toucher.
- Laissez tiédir les gâteaux 5 minutes, puis démoulez-les délicatement en les retournant sur une assiette.
Servez et dégustez :
- Ces moelleux peuvent être dégustés tièdes ou froids. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la noix de coco ou d’une chantilly à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Un Dessert Irrésistible à Partager Sans Modération !
Ces petits moelleux renversés à l’ananas et mascarpone sont la recette idéale pour un dessert délicieux, simple à préparer et toujours apprécié. Leur texture fondante et leur goût sucré-acidulé font de chaque bouchée un véritable délice. Alors, qu’attendez-vous pour les préparer ? Partagez cette recette avec vos amis sur Pinterest ou Facebook et régalez-vous ensemble !