Petits Moelleux Renversés à l’Ananas & Mascarpone : Le Dessert Qui Va Réveiller Vos Papilles !
Qui peut résister à des petits moelleux à l’ananas délicieusement fondants, accompagnés de mascarpone crémeux ? Ce dessert savoureux, aussi gourmand qu’exotique, est parfait pour toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert raffiné après un bon repas, ces moelleux renversés vont vous séduire à coup sûr ! Faciles à réaliser, ces petites douceurs renferment un subtil équilibre entre la douceur du mascarpone et l’acidité de l’ananas, avec un côté légèrement caramélisé qui fera fondre tout le monde.
Ingredients
- 6 tranches d’ananas frais ou en conserve, bien égouttées
- 40 g de beurre fondu
- 40 g de cassonade
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de mascarpone
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum optionnel, pour rehausser le goût
Instructions
Préparez la base caramélisée :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade.
- Versez une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque moule à muffins ou ramequin.
- Déposez une tranche d’ananas dans chaque moule et pressez légèrement pour qu’elle adhère bien.
Préparez la pâte à moelleux :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu et le rhum (si vous choisissez de l'utiliser). Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et bien mélangée.
Cuisson des moelleux :
- Répartissez la pâte sur les tranches d’ananas dans les moules.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les moelleux doivent être dorés et fermes au toucher.
- Laissez tiédir les gâteaux 5 minutes, puis démoulez-les délicatement en les retournant sur une assiette.
Servez et dégustez :
- Ces moelleux peuvent être dégustés tièdes ou froids. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la noix de coco ou d’une chantilly à la vanille pour une touche encore plus gourmande.