Vous êtes à la recherche d’une recette simple, gourmande et pleine de fraîcheur ? Les patates douces rôties au citron vert, coriandre et noix de cajou sont la réponse à vos envies ! Ce plat est une véritable explosion de saveurs avec le sucré de la patate douce, l’acidité du citron vert, la fraîcheur de la coriandre et le croquant des noix de cajou. À la fois facile à réaliser et tellement savoureux, ce plat se transformera en un incontournable pour vos repas. Que ce soit en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, ou même en plat végétarien, vous allez l’adopter !
Les Ingrédients Magiques de cette Recette :
- 2 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 50 g de noix de cajou (natures ou légèrement grillées)
Petit conseil : Si vous souhaitez personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de curry pour un goût plus relevé.
Les Étapes à Suivre :
- Préchauffez votre four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th.6-7) pour que votre four soit bien chaud lors de la cuisson des patates douces.
- Préparez les patates douces : Lavez soigneusement les patates douces et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en cubes ou en quartiers, selon votre préférence. La taille des morceaux influencera légèrement le temps de cuisson, alors veillez à ce qu’ils soient assez uniformes pour une cuisson homogène.
- Assaisonnez vos patates douces : Dans un grand saladier, ajoutez les morceaux de patates douces et versez l’huile d’olive. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé d’huile. Ajoutez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour que les épices se répartissent uniformément.
- Enfournez : Placez les morceaux de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour garantir une cuisson dorée et uniforme.
- Ajoutez les noix de cajou : Cinq minutes avant la fin de la cuisson, parsemez les noix de cajou sur les patates douces. Cela permet de les faire légèrement griller et de leur donner un petit côté croquant qui ajoute une texture délicieuse à votre plat.
- Finition et dressage : Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four et arrosez-les immédiatement du jus de citron vert. Parsemez de zeste de citron vert râpé et ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Les noix de cajou seront légèrement torréfiées et apporteront une touche de croquant incomparable.
- Servez et dégustez : Vous pouvez maintenant servir ces délicieuses patates douces en accompagnement d’un plat principal ou même les savourer seules avec une sauce au yaourt et à l’ail pour un plat végétarien parfait.
Le Résultat ?
Ce plat est un véritable délice, léger et riche en saveurs. Avec une touche de fraîcheur apportée par le citron vert et la coriandre, ainsi qu’un croquant irrésistible grâce aux noix de cajou, vous allez adorer. Ce mélange de textures et de goûts rend chaque bouchée absolument savoureuse.
Conseils et Astuces :
- Pour un goût plus intense : Vous pouvez faire légèrement griller les noix de cajou dans une poêle avant de les ajouter aux patates douces. Cela apportera un goût encore plus prononcé et un croquant optimal.
- Version épicée : Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter une touche de piment d’Espelette ou un peu de curry pour relever la recette.
- Avec ou sans coriandre ? Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou de la menthe pour une variation tout aussi savoureuse.
FAQ – Questions Fréquemment Posées :
Peut-on laisser la peau des patates douces ? Oui, la peau des patates douces est comestible et elle apporte une texture agréable. Veillez juste à bien les laver avant de les cuire.
Faut-il précuire les patates douces avant de les rôtir ? Non, la cuisson au four directe permet d’obtenir une belle caramélisation des patates douces, sans avoir besoin de précuisson.
Peut-on remplacer le citron vert ? Bien sûr ! Si vous n’avez pas de citron vert sous la main, vous pouvez utiliser du citron jaune, mais le citron vert apporte une touche plus acidulée et exotique.
Comment éviter que les patates douces ne collent à la plaque ? Utilisez du papier cuisson ou assurez-vous de bien enrober les morceaux de patates douces d’huile d’olive avant de les mettre sur la plaque.
Peut-on cuire cette recette à la poêle ? Oui, il est tout à fait possible de faire revenir les patates douces à la poêle. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Alors, prêts à essayer cette recette ?
N’hésitez pas à tester cette recette facile et délicieuse, puis à la partager avec vos amis et votre famille ! Vous pouvez même la publier sur Pinterest ou Facebook pour donner envie à d’autres de l’essayer ! Et surtout, ne manquez pas de revenir ici pour nous dire ce que vous en avez pensé !
Patates Douces Rôties au Citron Vert, Coriandre et Noix de Cajou : Une Explosion de Saveurs!
Ingredients
- 2 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 citron vert jus + zeste
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 50 g de noix de cajou natures ou légèrement grillées
Instructions
- Préchauffez votre four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th.6-7) pour que votre four soit bien chaud lors de la cuisson des patates douces.
- Préparez les patates douces : Lavez soigneusement les patates douces et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en cubes ou en quartiers, selon votre préférence. La taille des morceaux influencera légèrement le temps de cuisson, alors veillez à ce qu’ils soient assez uniformes pour une cuisson homogène.
- Assaisonnez vos patates douces : Dans un grand saladier, ajoutez les morceaux de patates douces et versez l’huile d’olive. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé d’huile. Ajoutez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour que les épices se répartissent uniformément.
- Enfournez : Placez les morceaux de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour garantir une cuisson dorée et uniforme.
- Ajoutez les noix de cajou : Cinq minutes avant la fin de la cuisson, parsemez les noix de cajou sur les patates douces. Cela permet de les faire légèrement griller et de leur donner un petit côté croquant qui ajoute une texture délicieuse à votre plat.
- Finition et dressage : Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four et arrosez-les immédiatement du jus de citron vert. Parsemez de zeste de citron vert râpé et ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Les noix de cajou seront légèrement torréfiées et apporteront une touche de croquant incomparable.
- Servez et dégustez : Vous pouvez maintenant servir ces délicieuses patates douces en accompagnement d’un plat principal ou même les savourer seules avec une sauce au yaourt et à l’ail pour un plat végétarien parfait.