Vous cherchez un gâteau délicieux et facile à réaliser ? Le Namandier Traditionnel est le dessert parfait pour impressionner vos invités ou offrir un moment de douceur à votre famille. Avec sa texture fondante, son goût délicatement parfumé aux amandes et ses amandes effilées dorées sur le dessus, ce gâteau est une vraie gourmandise à ne pas manquer. Et en plus, il est sans gluten ! Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter ? Lisez la suite pour découvrir cette recette simple et irrésistible !
Pourquoi Vous Allez Adorer le Namandier ?
Le Namandier est un gâteau unique, grâce à sa texture fondante et légère. Il est préparé uniquement avec de la poudre d’amandes, ce qui le rend parfaitement moelleux et sans gluten. Ce gâteau vous séduira par sa simplicité, mais aussi par son goût riche et intense d’amandes. En prime, les amandes effilées dorées ajoutent un croquant parfait qui contraste délicieusement avec la douceur du gâteau. Un régal que vous pourrez préparer en quelques minutes seulement !
Ingrédients pour la Recette :
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce Namandier Traditionnel :
- 200 g de poudre d’amandes (c’est la star de ce gâteau !)
- 150 g de sucre en poudre (ou un peu plus selon votre goût)
- 100 g de beurre fondu (non salé, pour plus de douceur)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (optionnel, mais cela intensifie le goût d’amande)
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g d’amandes effilées (pour la finition et le côté croquant)
Préparation : Comment Réaliser ce Gâteau Fondant en 3 Étapes Simples ?
- Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoutez le beurre fondu, l’extrait d’amande amère et le sucre vanillé (ou la vanille), puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la poudre d’amandes et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Cuisson :
- Beurrez un moule rond (20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Parsemez généreusement le dessus de amandes effilées.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords et que la surface des amandes soit bien grillée. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
- Dégustation :
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante. Ce gâteau se marie parfaitement avec un café, un thé ou même une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande !
Astuces et Variantes à Essayer
- Version au rhum : Pour un goût plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré dans la pâte.
- Avec du chocolat : Pour les amateurs de chocolat, incorporez des pépites de chocolat dans la pâte avant de cuire le gâteau.
- Sans beurre : Vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
- Citrus Twist : Ajoutez un peu de zeste d’orange ou de citron dans la pâte pour un goût frais et fruité.
Conservation et Réchauffage
- À température ambiante : Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, sous une cloche à gâteau.
- Au réfrigérateur : Vous pouvez le conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Congélation : Vous pouvez congeler ce gâteau en portions individuelles pendant jusqu’à 2 mois. Il suffit de le décongeler à température ambiante et de le réchauffer légèrement au micro-ondes pour retrouver sa texture moelleuse.
Questions Fréquentes
1. Puis-je remplacer le sucre par du miel ?
Oui, mais cela changera légèrement la texture et le goût du gâteau, il sera peut-être un peu plus humide.
2. Pourquoi mon Namandier est-il trop dense ?
Si la pâte est trop mélangée ou trop travaillée, elle peut devenir trop dense. Mélangez doucement pour conserver sa légèreté.
3. Peut-on cuire ce gâteau dans des moules individuels ?
Oui, vous pouvez utiliser des moules individuels. Il faudra réduire le temps de cuisson à environ 15 minutes.
4. Comment éviter que les amandes effilées ne brûlent ?
Si elles dorent trop vite, couvrez légèrement le gâteau avec du papier aluminium en fin de cuisson pour protéger les amandes.
5. Puis-je remplacer l’extrait d’amande amère par de la vanille ?
Oui, si vous n’aimez pas l’amande amère, vous pouvez tout à fait utiliser de la vanille ou même un zeste de citron pour une version différente.
Et Vous, Allez-Vous Tester Cette Recette ?
Ne perdez pas de temps, enfilez votre tablier et réalisez ce délicieux Namandier Traditionnel. Vos amis et votre famille vous remercieront pour ce gâteau fondant et parfumé. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches sur Pinterest et Facebook – il y a de fortes chances qu’ils en redemandent !
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Namandier Traditionnel aux Amandes Effilées Dorées : Un Gâteau Ultra-Moelleux à Tester Absolument !
Ingredients
- 200 g de poudre d’amandes c’est la star de ce gâteau !
- 150 g de sucre en poudre ou un peu plus selon votre goût
- 100 g de beurre fondu non salé, pour plus de douceur
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère optionnel, mais cela intensifie le goût d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g d’amandes effilées pour la finition et le côté croquant
Instructions
Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoutez le beurre fondu, l’extrait d’amande amère et le sucre vanillé (ou la vanille), puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement la poudre d’amandes et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Cuisson :
- Beurrez un moule rond (20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Parsemez généreusement le dessus de amandes effilées.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords et que la surface des amandes soit bien grillée. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Dégustation :
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante. Ce gâteau se marie parfaitement avec un café, un thé ou même une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande !