Vous en avez marre des muffins sucrés classiques ? Et si vous vous laissiez tenter par une recette originale et savoureuse qui ravira vos papilles ? Ces muffins au poulet et aux épices curry sont parfaits pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un pique-nique improvisé. Leur texture moelleuse, associée aux arômes épicés du curry, vous fera voyager à chaque bouchée. Prêts en moins de 40 minutes, ces muffins sont une véritable alternative aux recettes habituelles et plairont à toute la famille !
Pourquoi vous allez absolument adorer ces muffins ?
- Rapides à préparer : Une recette simple et idéale pour les moments où vous manquez de temps mais voulez surprendre vos invités.
- Un goût exotique irrésistible : Le curry donne une touche subtilement épicée qui transforme cette recette en un délice plein de caractère.
- Polyvalents : À déguster chauds, tièdes ou à température ambiante, ils se prêtent à toutes les occasions.
- Équilibrés et nutritifs : Une bonne dose de protéines grâce au poulet, parfaite pour un repas léger mais satisfaisant.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à soupe)
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 150 g de poulet cuit, découpé en petits morceaux (reste de poulet rôti ou blanc de poulet)
- 1 oignon, émincé finement
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre frais haché (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en plaçant des caissettes en papier pour un démoulage facile.
- Préparer le mélange humide : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et l’huile végétale.
- Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez légèrement dorer. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Assembler la pâte : Incorporez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides tout en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le poulet, l’oignon, le fromage râpé et le persil ou la coriandre si vous le souhaitez. Mélangez délicatement.
- Cuisson : Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud, tiède ou à température ambiante, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade pour un repas léger et équilibré.
Variantes à essayer :
- Ajoutez des légumes : Essayez d’incorporer des petits pois, des poivrons ou même des courgettes râpées pour ajouter de la fraîcheur et des vitamines à la recette.
- Changez les épices : Remplacez le curry par du paprika, du cumin ou même un mélange d’épices tandoori pour varier les saveurs.
- Sans gluten : Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten spécifique pour pâtisserie.
- Fromage différent : Testez avec du parmesan, de la feta ou du bleu pour un goût plus prononcé.
Conservation et Réchauffage :
- Au réfrigérateur : Conservez les muffins dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Au congélateur : Vous pouvez également les congeler dans des sacs de congélation pour une conservation jusqu’à 2 mois. Il vous suffit de les réchauffer au four à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver leur moelleux.
FAQ – Vos questions, nos réponses
- Puis-je utiliser du poulet cru ? Non, il est préférable d’utiliser du poulet déjà cuit pour cette recette, pour plus de praticité et de saveur.
- Puis-je remplacer le poulet par autre chose ? Bien sûr ! Essayez du jambon, du thon ou même des légumes pour une version végétarienne.
- Comment rendre les muffins encore plus moelleux ? Ajoutez un peu de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte pour un résultat ultra-moelleux.
- Est-ce que je peux ajouter des légumes dans la pâte ? Oui, mais veillez à les faire revenir avant pour qu’ils ne libèrent pas trop d’eau dans la pâte.
- Faut-il précuire les légumes ? Oui, si vous ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes, faites-les légèrement cuire au préalable.
- Ces muffins peuvent-ils être servis en apéritif ? Absolument ! Ces muffins salés sont parfaits en petites portions pour un apéritif convivial.
Essayez Cette Recette Maintenant !
Ces muffins savoureux au poulet et aux épices curry sont non seulement faciles à préparer, mais ils ajoutent également une touche originale à vos repas. Parfaits pour toute occasion, ils se servent aussi bien en apéritif qu’en plat principal léger. N’attendez plus, essayez cette recette aujourd’hui et régalez-vous !
Muffins Savoureux au Poulet et Épices Curry : Une Explosion de Saveurs à Essayer !
Vous en avez marre des muffins sucrés classiques ? Et si vous vous laissiez tenter par une recette originale et savoureuse qui ravira vos papilles ? Ces muffins au poulet et aux épices curry sont parfaits pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un pique-nique improvisé. Leur texture moelleuse, associée aux arômes épicés du curry, vous fera voyager à chaque bouchée. Prêts en moins de 40 minutes, ces muffins sont une véritable alternative aux recettes habituelles et plairont à toute la famille !
Ingredients
- 200 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à soupe
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml d'huile végétale tournesol ou colza
- 150 g de poulet cuit découpé en petits morceaux (reste de poulet rôti ou blanc de poulet)
- 1 oignon émincé finement
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma facultatif
- 50 g de fromage râpé emmental, gruyère ou cheddar
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre frais haché facultatif
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en plaçant des caissettes en papier pour un démoulage facile.
- Préparer le mélange humide : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et l’huile végétale.
- Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez légèrement dorer. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Assembler la pâte : Incorporez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides tout en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le poulet, l’oignon, le fromage râpé et le persil ou la coriandre si vous le souhaitez. Mélangez délicatement.
- Cuisson : Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud, tiède ou à température ambiante, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade pour un repas léger et équilibré.