Muffins Savoureux au Poulet et Épices Curry : Une Explosion de Saveurs à Essayer !
Vous en avez marre des muffins sucrés classiques ? Et si vous vous laissiez tenter par une recette originale et savoureuse qui ravira vos papilles ? Ces muffins au poulet et aux épices curry sont parfaits pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un pique-nique improvisé. Leur texture moelleuse, associée aux arômes épicés du curry, vous fera voyager à chaque bouchée. Prêts en moins de 40 minutes, ces muffins sont une véritable alternative aux recettes habituelles et plairont à toute la famille !
Ingredients
- 200 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à soupe
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml d'huile végétale tournesol ou colza
- 150 g de poulet cuit découpé en petits morceaux (reste de poulet rôti ou blanc de poulet)
- 1 oignon émincé finement
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma facultatif
- 50 g de fromage râpé emmental, gruyère ou cheddar
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre frais haché facultatif
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en plaçant des caissettes en papier pour un démoulage facile.
- Préparer le mélange humide : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème liquide et l’huile végétale.
- Préparer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez légèrement dorer. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Assembler la pâte : Incorporez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides tout en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le poulet, l’oignon, le fromage râpé et le persil ou la coriandre si vous le souhaitez. Mélangez délicatement.
- Cuisson : Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud, tiède ou à température ambiante, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade pour un repas léger et équilibré.