Les muffins roulés à la cannelle, c’est un peu la fusion parfaite entre les muffins classiques et les cinnamon rolls, ces petites douceurs épicées et gourmandes que l’on adore. Imaginez un muffin tout doux, avec un cœur moelleux parfumé à la cannelle et au sucre, le tout nappé d’un glaçage sucré qui fond en bouche. Parfait pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter entre amis, ces muffins sont faciles à préparer et absolument irrésistibles.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Un mélange parfait entre les muffins moelleux et les roulés à la cannelle.
- Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
- Un cœur parfumé à la cannelle qui fond en bouche.
- Un glaçage sucré pour une touche finale gourmande.
- Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant, que ce soit en famille ou entre amis.
Ingrédients : Pour 12 muffins
Pour la pâte à muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 180 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
Pour la garniture à la cannelle :
- 50 g de beurre fondu
- 80 g de cassonade
- 1 ½ c. à café de cannelle en poudre
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait
- ½ c. à café d’extrait de vanille
Instructions : Comment préparer ces délicieux muffins roulés à la cannelle ?
- Préparer la pâte à muffins :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention, ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les muffins trop denses.
- Préparer la garniture à la cannelle :
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Assembler les muffins roulés :
- Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette.
- Ajoutez une petite cuillère de garniture à la cannelle au centre de la pâte, puis recouvrez avec une autre cuillère de pâte.
- À l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau, réalisez des petits tourbillons dans la pâte pour marbrer la garniture à la cannelle dans la pâte. Cela donnera un effet roulé délicieux à chaque bouchée.
- Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de passer à l’étape suivante (si vous souhaitez ajouter le glaçage).
- Préparer et appliquer le glaçage (optionnel mais délicieux) :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille pour obtenir un glaçage lisse.
- Une fois les muffins refroidis, nappez-les de glaçage et laissez sécher avant de déguster.
Variations :
- Avec des noix : Ajoutez des noix de pécan concassées dans la garniture pour un peu de croquant.
- Sans lactose : Remplacez le lait par une alternative végétale et le beurre par de l’huile.
- Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Avec du miel : Remplacez une partie du sucre par du miel pour un goût plus doux.
Conservation et Réchauffage :
- À température ambiante : Conservez jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours, bien emballés.
- Au congélateur : Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante.
- Pour réchauffer : Passez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
FAQ :
- Pourquoi mes muffins sont-ils trop secs ?
- Ils ont peut-être été trop cuits. Surveillez bien la cuisson et retirez-les dès qu’ils sont dorés.
- Peut-on remplacer la cassonade par du sucre blanc ?
- Oui, mais la cassonade apporte un goût plus caramélisé.
- Peut-on utiliser de la pâte à brioche au lieu de pâte à muffins ?
- Oui, pour une version plus proche des roulés à la cannelle classiques.
- Comment éviter que la garniture ne tombe au fond ?
- Ajoutez-la bien au centre et ne surchargez pas la pâte au-dessus.
- Peut-on faire ces muffins sans œufs ?
- Oui, remplacez l’œuf par une purée de banane ou de compote de pommes.
- Faut-il tamiser la farine ?
- Ce n’est pas obligatoire, mais cela rend la texture plus légère.
- Peut-on utiliser du lait végétal ?
- Oui, du lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionne très bien.
- Comment faire un glaçage plus épais ?
- Ajoutez plus de sucre glace ou réduisez la quantité de lait.
- Peut-on ajouter de la levure boulangère pour plus de moelleux ?
- Non, la levure chimique est idéale pour cette recette.
- Avec quoi déguster ces muffins ?
- Un café, un thé ou un chocolat chaud sont parfaits pour accompagner ces douceurs.
À Vous de Jouer !
Ces muffins roulés à la cannelle sont une véritable douceur, parfaite pour tous ceux qui aiment les saveurs sucrées et épicées. Ils sont faciles à réaliser, super moelleux et peuvent être personnalisés à votre goût. Pourquoi ne pas les essayer pour votre prochain petit-déjeuner ou goûter ? Et surtout, n’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches sur Pinterest et Facebook, vous allez faire des heureux !
Muffins Roulés à la Cannelle : La Gourmandise Moelleuse et Parfumée à Tester Absolument !
Les muffins roulés à la cannelle, c’est un peu la fusion parfaite entre les muffins classiques et les cinnamon rolls, ces petites douceurs épicées et gourmandes que l’on adore. Imaginez un muffin tout doux, avec un cœur moelleux parfumé à la cannelle et au sucre, le tout nappé d’un glaçage sucré qui fond en bouche. Parfait pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter entre amis, ces muffins sont faciles à préparer et absolument irrésistibles.
Ingredients
Pour la pâte à muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 180 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale ou beurre fondu
Pour la garniture à la cannelle :
- 50 g de beurre fondu
- 80 g de cassonade
- 1 ½ c. à café de cannelle en poudre
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait
- ½ c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer la pâte à muffins :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention, ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les muffins trop denses.
Préparer la garniture à la cannelle :
- Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Assembler les muffins roulés :
- Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette.
- Ajoutez une petite cuillère de garniture à la cannelle au centre de la pâte, puis recouvrez avec une autre cuillère de pâte.
- À l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau, réalisez des petits tourbillons dans la pâte pour marbrer la garniture à la cannelle dans la pâte. Cela donnera un effet roulé délicieux à chaque bouchée.
Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de passer à l’étape suivante (si vous souhaitez ajouter le glaçage).
- Préparer et appliquer le glaçage (optionnel mais délicieux) :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille pour obtenir un glaçage lisse.
- Une fois les muffins refroidis, nappez-les de glaçage et laissez sécher avant de déguster.