Envie d’un gâteau moelleux, léger et parfumé à la noix de coco pour le goûter ou le dessert ? Ce moelleux au yaourt et noix de coco est la recette idéale pour un moment gourmand. Ultra simple à réaliser, il vous suffit de quelques ingrédients du quotidien pour obtenir un gâteau fondant et savoureux qui ravira toute la famille. Prêt en moins de 45 minutes, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Découvrez cette recette irrésistible et facile à personnaliser selon vos envies !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Simple et rapide : Préparation en 10 minutes, cuisson en 30 à 35 minutes.
- Ultra moelleux : Grâce au yaourt, ce gâteau est incroyablement fondant.
- Exotique et parfumé : La noix de coco râpée apporte une saveur douce et délicate.
- Sans beurre : Un gâteau léger mais toujours aussi délicieux.
- Idéal pour toutes les occasions : Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g) ou à la noix de coco pour un goût encore plus exotique
- 2 pots de farine
- 1 pot de noix de coco râpée
- 1 pot de sucre
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) pour que la cuisson soit homogène.
2. Préparer les ingrédients humides
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez le sucre, les œufs et fouettez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite l’huile et l’extrait de vanille pour un parfum encore plus délicat.
3. Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et une pincée de sel dans le mélange humide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Laisser refroidir
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée ou de sucre glace pour une finition encore plus gourmande.
Variations :
- Gâteau coco-citron : Ajoutez le zeste d’un citron pour une touche acidulée qui contraste avec la douceur de la noix de coco.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la farine de riz.
- Version sans œufs : Remplacez les œufs par 50 g de compote de pommes ou un peu plus de yaourt.
- Avec un glaçage : Nappez le gâteau d’un glaçage au chocolat blanc ou d’un coulis de fruits exotiques pour une touche finale sucrée.
Conservation et Réchauffage :
- À température ambiante : Conservez votre moelleux dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours pour préserver sa fraîcheur.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours, bien emballé pour éviter qu’il ne sèche.
- Congélation : Découpez le gâteau en parts individuelles et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
FAQ :
Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la noix de coco ou à la vanille ajoutera encore plus de saveur à votre gâteau.
Pourquoi mon gâteau est-il trop sec ?
Cela peut être dû à une cuisson trop longue. Vérifiez la cuisson dès 30 minutes et faites attention à la texture du gâteau.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser 80 g de beurre fondu à la place de l’huile pour une texture plus riche et savoureuse.
Comment obtenir un gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de lait de coco dans la pâte pour plus de douceur.
Ce gâteau est-il adapté aux intolérants au lactose ?
Oui, en remplaçant le yaourt par un yaourt végétal (coco, amande, soja), il devient tout à fait adapté aux personnes intolérantes au lactose.
Puis-je faire cette recette en version muffins ?
Oui, vous pouvez répartir la pâte dans des moules à muffins et réduire le temps de cuisson à 20 minutes environ.
Puis-je ajouter des fruits ?
Des morceaux de mangue, d’ananas ou de banane s’accordent très bien avec la noix de coco. Vous pouvez aussi opter pour des fruits rouges pour un contraste de saveurs.
Quel type de noix de coco utiliser ?
De la noix de coco râpée classique fera parfaitement l’affaire, mais vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco pour plus de texture.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 12 heures avant la cuisson.
Un Gâteau Moelleux Incontournable pour Toute la Famille !
Ce moelleux au yaourt et noix de coco est un véritable délice, idéal pour un goûter ou un dessert rapide. Avec sa texture ultra moelleuse et son parfum exotique, il ravira les papilles de toute la famille. N’attendez plus pour tester cette recette simple et gourmande, et n’oubliez pas de la partager avec vos proches sur Pinterest et Facebook ! Régalez-vous !
Moelleux au Yaourt & Noix de Coco : Un Délice Exotique Facile à Préparer
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature 125 g ou à la noix de coco pour un goût encore plus exotique
- 2 pots de farine
- 1 pot de noix de coco râpée
- 1 pot de sucre
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) pour que la cuisson soit homogène.
- Préparer les ingrédients humides : Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez le sucre, les œufs et fouettez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite l’huile et l'extrait de vanille pour un parfum encore plus délicat.
- Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et une pincée de sel dans le mélange humide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir : Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée ou de sucre glace pour une finition encore plus gourmande.