Vous cherchez un plat réconfortant pour réchauffer vos soirées d’hiver ? Ce ragoût de bœuf et haricots est la solution idéale ! Cuisiné lentement pour révéler toute la richesse de ses saveurs, ce plat nourrissant séduira toute la famille.
Pourquoi Vous Allez Aimer Ce Ragoût ?
Un plat savoureux et nourrissant, parfait pour les journées fraîches, le ragoût de bœuf et haricots est un concentré de saveurs qui réchauffe le cœur. Ce qui le rend encore plus irrésistible ? Sa préparation facile, qui ne demande que quelques minutes de préparation avant de laisser le tout mijoter tranquillement.
Un réconfort absolu : Ce plat est l’ami des froides soirées d’hiver. Son goût riche et sa texture tendre vous apporteront chaleur et réconfort.
Facile à préparer : Laissez le ragoût mijoter pendant que vous vous détendez, sans avoir besoin de le surveiller constamment.
Un plat complet et équilibré : Les haricots ajoutent des fibres et des protéines, faisant de ce ragoût un repas à la fois délicieux et nourrissant.
Les Ingrédients Incontournables
- Bœuf à mijoter (comme le paleron ou la joue)
- Haricots blancs ou rouges (secs ou en boîte)
- Oignon, ail, carottes
- Tomates concassées et bouillon de bœuf
- Herbes et épices : laurier, thym, romarin, paprika fumé (si désiré)
- Un peu de vin rouge (optionnel) et huile d’olive
Astuce : Vous pouvez utiliser des haricots en boîte pour gagner du temps, ou opter pour des haricots secs pour un goût encore plus authentique.
La Préparation en 5 Étapes Faciles
- Préparez les haricots : Si vous utilisez des haricots secs, pensez à les tremper la veille. Égouttez-les avant de commencer la cuisson.
- Faites dorer la viande : Dans une cocotte, chauffez de l’huile d’olive et faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez.
- Faites revenir les légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes dans la même cocotte. Faites revenir quelques minutes.
- Déglacez et ajoutez les saveurs : Ajoutez le vin rouge si vous en utilisez, puis incorporez les tomates concassées, le bouillon, les herbes et les épices.
- Laissez mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures. 30 minutes avant la fin, ajoutez les haricots. Assaisonnez à votre goût.
Une Version Plus Légère ou Plus Épicée
Envie de plus de légèreté ? Remplacez le bœuf par des pois chiches, des lentilles ou même du poulet.
Pour un peu de piquant ? Ajoutez une touche de piment ou de chorizo pour réveiller les papilles.
La Magie de Ce Plat : À Partager avec Ceux que Vous Aimez
Ce ragoût de bœuf et haricots est bien plus qu’un simple repas, c’est un vrai moment de partage. Facile à préparer, il ravira vos invités ou votre famille, tout en vous apportant chaleur et réconfort pendant les journées froides. En plus, il se conserve très bien, vous permettant de profiter d’un repas délicieux encore le lendemain.
Le Conseil Ultime : Faites de Ce Ragoût Votre Plat Préféré !
Ne laissez pas passer l’occasion de tester ce délicieux ragoût. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour une soirée entre amis, ce plat deviendra vite un incontournable.
Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer ? Il suffit de quelques ingrédients simples pour créer un plat qui va réchauffer les cœurs et remplir les estomacs. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre version avec nous !
N’hésitez pas à laisser un commentaire, à poser vos questions et à partager cette recette avec ceux que vous aimez. Ce plat est fait pour être partagé, alors à vos cocottes et bon appétit !
Partagez la Recette !
Envie de régaler vos proches avec ce ragoût savoureux ? Partagez cette recette avec vos amis et famille ! Vous pourrez également personnaliser le plat à votre goût. N’hésitez pas à commenter ci-dessous et à nous dire comment vous l’avez adapté.
Le Ragoût de Bœuf et Haricots : Un Plat Réconfortant à Ne Pas Manquer !
Ingredients
- Bœuf à mijoter comme le paleron ou la joue
- Haricots blancs ou rouges secs ou en boîte
- Oignon ail, carottes
- Tomates concassées et bouillon de bœuf
- Herbes et épices : laurier thym, romarin, paprika fumé (si désiré)
- Un peu de vin rouge optionnel et huile d’olive
Instructions
- Préparez les haricots : Si vous utilisez des haricots secs, pensez à les tremper la veille. Égouttez-les avant de commencer la cuisson.
- Faites dorer la viande : Dans une cocotte, chauffez de l’huile d’olive et faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez.
- Faites revenir les légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes dans la même cocotte. Faites revenir quelques minutes.
- Déglacez et ajoutez les saveurs : Ajoutez le vin rouge si vous en utilisez, puis incorporez les tomates concassées, le bouillon, les herbes et les épices.
- Laissez mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures. 30 minutes avant la fin, ajoutez les haricots. Assaisonnez à votre goût.