Êtes-vous à la recherche d’un dessert simple, délicieux et réconfortant ? Le gâteau moelleux aux pommes et amandes est exactement ce qu’il vous faut ! Avec sa texture légère et fondante, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dîner entre amis, ou même pour accompagner votre thé. Découvrez cette recette facile à réaliser, mais qui ne manquera pas de surprendre vos invités par sa saveur délicate et son moelleux irrésistible.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau Moelleux ?
- Une Texture Ultra-Moelleuse : Le mariage des pommes fondantes et de la poudre d’amandes rend chaque bouchée absolument tendre et légère.
- Des Saveurs Subtiles et Equilibrées : Les pommes sucrées et les amandes apportent une douceur naturelle tout en étant parfaitement équilibrées.
- Facile à Réaliser : Même si vous n’êtes pas un as de la pâtisserie, cette recette simple et rapide vous permettra de réussir à coup sûr.
- Parfait pour Toute Occasion : Ce gâteau est aussi délicieux que joli, et il est idéal pour un goûter en famille, un dessert léger ou même un pique-nique.
Ingrédients
- 3 pommes (Golden ou Pink Lady recommandées)
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre)
- 1 yaourt nature (ou 125 ml de lait)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Une poignée d’amandes effilées pour la décoration
- Une pincée de sel
Instructions : Un Pas-à-Pas Simplicité
- Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile. - Préparez les Pommes
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles ou petits dés. Réservez-les pour l’ajout à la pâte plus tard. - Préparez la Pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile), le yaourt nature (ou le lait) et l’extrait de vanille si vous en utilisez. Mélangez bien. - Incorporez les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients liquides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Ajoutez les Pommes
Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte en les enrobant légèrement pour éviter qu’elles ne tombent au fond lors de la cuisson. - Versez et Décorez
Versez la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez le dessus avec des amandes effilées pour ajouter une touche croquante et jolie. - Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle. - Laissez Refroidir et Démoulez
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou à température ambiante pour un maximum de moelleux.
Variations : Personnalisez votre Gâteau !
- Ajoutez des Épices : Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou un zeste de citron.
- Changez les Fruits : Remplacez les pommes par des poires ou des prunes pour un goût légèrement différent.
- Sans Gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten et augmentez légèrement la poudre d’amandes.
- Caramel : Pour un effet gourmand, versez une fine couche de caramel au fond du moule avant de verser la pâte.
FAQ : Vos Questions, Nos Réponses
Puis-je utiliser un autre fruit ?
Oui, les poires, les prunes ou même des fruits rouges fonctionnent bien avec les amandes.
Mon gâteau est dense, que faire ?
Assurez-vous de bien tamiser la farine et de ne pas trop mélanger la pâte. Cela aidera à préserver sa légèreté.
Puis-je réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 100 g si vous préférez une version moins sucrée.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, l’huile de tournesol est une bonne alternative pour un gâteau plus léger.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument, grâce à sa texture douce et sa faible teneur en sucre, il est parfait pour les petits.
Puis-je ajouter un glaçage ?
Oui, un glaçage au sucre glace et au jus de citron apporte une touche acidulée et délicieuse.
Un Dessert Simple et Savoureux
Le gâteau moelleux aux pommes et amandes est une recette que tout le monde peut réussir, et qui impressionnera à coup sûr ! Moelleux, parfumé et plein de saveurs, il est parfait pour un goûter en famille ou un dîner convivial. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui et ravir vos proches avec un dessert fait maison ?
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Gâteau Moelleux Pommes et Amandes : Le Dessert Idéal pour Émerveiller Vos Papilles !
Ingredients
- 3 pommes Golden ou Pink Lady recommandées
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu ou 100 ml d’huile neutre
- 1 yaourt nature ou 125 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- Une poignée d’amandes effilées pour la décoration
- Une pincée de sel
Instructions
Préchauffez le Four
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Préparez les Pommes
- Épluchez les pommes, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles ou petits dés.
- Réservez-les pour l’ajout à la pâte plus tard.
Préparez la Pâte
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et mousseux.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile), le yaourt nature (ou le lait) et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
- Mélangez bien.
Incorporez les Ingrédients Secs
- Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients liquides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les Pommes
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte en les enrobant légèrement pour éviter qu’elles ne tombent au fond lors de la cuisson.
Versez et Décorez
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Saupoudrez le dessus avec des amandes effilées pour ajouter une touche croquante et jolie.
Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Laissez Refroidir et Démoulez
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servez-le tiède ou à température ambiante pour un maximum de moelleux.