Ingredients
Method
Préchauffez le Four
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Préparez les Pommes
- Épluchez les pommes, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles ou petits dés.
- Réservez-les pour l’ajout à la pâte plus tard.
Préparez la Pâte
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et mousseux.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile), le yaourt nature (ou le lait) et l’extrait de vanille si vous en utilisez.
- Mélangez bien.
Incorporez les Ingrédients Secs
- Dans un autre bol, combinez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients liquides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les Pommes
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte en les enrobant légèrement pour éviter qu’elles ne tombent au fond lors de la cuisson.
Versez et Décorez
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Saupoudrez le dessus avec des amandes effilées pour ajouter une touche croquante et jolie.
Cuisson
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le dessus dore trop rapidement, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Laissez Refroidir et Démoulez
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servez-le tiède ou à température ambiante pour un maximum de moelleux.