Gâteau au Yaourt, Poires et Amandes : Une Douceur Légère et Gourmande - Recettes en Famille

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Gâteau au Yaourt, Poires et Amandes : Une Douceur Légère et Gourmande

Imaginez un gâteau tout doux, léger et parfumé à la poire, avec une touche de croquant grâce aux amandes effilées. C’est exactement ce que vous propose cette recette de gâteau au yaourt, poires et amandes. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert élégant pour vos invités, ce gâteau ravira tous les palais.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

  • Facilité de préparation : Ce gâteau est simple à réaliser avec des ingrédients basiques que l’on a toujours chez soi. Pas besoin de balance, juste un pot de yaourt comme mesure.
  • Douceur et parfum : La poire, fruit tendre et sucré, se marie à merveille avec la poudre d’amandes pour un gâteau à la fois doux et raffiné.
  • Polyvalence : Parfait pour toutes les occasions – un goûter entre amis, un dessert familial ou même un petit moment de gourmandise après un repas.
  • Personnalisable à souhait : Ajoutez des épices comme de la cannelle ou variez les fruits selon la saison. Un gâteau qui se prête à toutes vos envies !

Ingrédients :

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :

  • 1 pot de yaourt nature (125 g) – le pot vide sert de mesure
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 1 pot de sucre
  • ½ pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 2 poires mûres, pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou d’amande amère pour une note plus originale)

Pour la garniture :

  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux (optionnel, pour un effet caramélisé)

Instructions de Préparation :

1. Préparation de la pâte :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot vide pour mesurer le sucre, la farine et l’huile. Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’huile et l’extrait de vanille.

Tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Ajout des poires :

Coupez les poires en petits dés et, pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau, roulez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

3. Assemblage et cuisson :

Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez les amandes effilées sur le dessus, puis saupoudrez de sucre roux pour une belle caramélisation pendant la cuisson.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.

4. Laissez refroidir :

Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Ce gâteau est délicieux nature, mais il sera encore plus gourmand accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une petite touche de crème fouettée.

Variations à Tester :

  • Autres fruits : Remplacez les poires par des pommes, des pêches ou des abricots selon la saison.
  • Saveurs épicées : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche chaleureuse.
  • Version sans gluten : Utilisez une farine sans gluten ou de la farine de riz.
  • Gourmandise supplémentaire : Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix pour plus de texture.
  • Vegan : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal et les œufs par de la compote de pommes.

FAQ :

1. Peut-on utiliser des poires en boîte ?

Oui, mais veillez à bien les égoutter pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.

2. Quel type de poires choisir ?

Les poires William ou Comice sont parfaites pour cette recette grâce à leur douceur et leur texture fondante.

3. Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, n’hésitez pas à ajuster le sucre selon vos préférences. Les poires apportent déjà une belle douceur naturelle.

4. Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler ce gâteau coupé en parts. Il se conserve parfaitement au congélateur et se laisse facilement décongeler à température ambiante.

5. Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Absolument ! Ce gâteau est léger, peu sucré et parfait pour les goûters sains des enfants.

6. Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes ou même de la farine de coco pour une version différente.

7. Comment éviter que les poires ne tombent au fond du gâteau ?

Roulez les morceaux de poire dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les aidera à se répartir uniformément.

Conclusion :

Le gâteau au yaourt, poires et amandes est une douceur irrésistible à la fois légère et gourmande. Facile à préparer, il conviendra parfaitement pour toutes vos occasions. Testez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce gâteau moelleux et parfumé ! Et surtout, n’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille sur Pinterest et Facebook !

Gâteau au Yaourt, Poires et Amandes : Une Douceur Légère et Gourmande

Imaginez un gâteau tout doux, léger et parfumé à la poire, avec une touche de croquant grâce aux amandes effilées. C’est exactement ce que vous propose cette recette de gâteau au yaourt, poires et amandes. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert élégant pour vos invités, ce gâteau ravira tous les palais.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Breakfast
Cuisine French
Servings 8 personnes

Ingredients
  

Pour la pâte :

  • 1 pot de yaourt nature 125 g – le pot vide sert de mesure
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 1 pot de sucre
  • ½ pot d’huile végétale tournesol ou colza
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique 10 g
  • 2 poires mûres pelées et coupées en dés
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’amande amère pour une note plus originale

Pour la garniture :

  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux optionnel, pour un effet caramélisé

Instructions
 

Préparation de la pâte :

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot vide pour mesurer le sucre, la farine et l’huile. Ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’huile et l’extrait de vanille.
  • Tamisez la farine et la levure chimique avant de les ajouter à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajout des poires :

  • Coupez les poires en petits dés et, pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau, roulez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

Assemblage et cuisson :

  • Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez les amandes effilées sur le dessus, puis saupoudrez de sucre roux pour une belle caramélisation pendant la cuisson.
  • Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.

Laissez refroidir :

  • Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Ce gâteau est délicieux nature, mais il sera encore plus gourmand accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une petite touche de crème fouettée.

Notes

Un Gâteau Parfait pour Toutes les Occasions !
Le gâteau au yaourt, poires et amandes est une douceur irrésistible à la fois légère et gourmande. Facile à préparer, il conviendra parfaitement pour toutes vos occasions. Testez-le dès aujourd'hui et régalez-vous avec ce gâteau moelleux et parfumé ! Et surtout, n’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille sur Pinterest et Facebook !
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