Les galettes aux amandes sont la douceur idéale pour accompagner une tasse de thé, de café, ou pour savourer un petit goûter entre amis. Avec leur texture croquante à l’extérieur et légèrement fondante à l’intérieur, elles offrent une explosion de saveurs, alliant le doux goût des amandes et la finesse d’une pâte sablée. Faciles à réaliser, elles sauront ravir toute la famille et séduire vos invités lors de vos repas de fêtes ou simples moments de convivialité.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Galettes aux Amandes ?
- Facilité et Rapidité : Pas besoin d’être un chef pour réaliser ces galettes ! Une recette simple, avec des ingrédients de base.
- Gourmandise à Chaque Bouchée : Le goût délicieux et puissant des amandes vous emportera.
- Parfaites pour Toute Occasion : Un goûter, un dessert ou même en cadeau gourmand, ces galettes font toujours plaisir.
- Personnalisables à Souhait : Ajoutez des épices, du chocolat, ou des zestes d’agrumes pour une touche personnelle.
Ingrédients :
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu (ou 40 g d’huile neutre pour une version plus légère)
- 1 pincée de sel
- 30 g d’amandes effilées (optionnel, pour la décoration)
Instructions : Comment Préparer Ces Délicieuses Galettes
1. Préparez la Pâte :
Dans un saladier, commencez par mélanger la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé, et la pincée de sel. Ajoutez ensuite l’œuf battu et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous devez obtenir une texture légèrement sablée.
2. Façonnez les Galettes :
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules de pâte avec vos mains ou une cuillère. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des formes de galettes. Si vous souhaitez un peu plus de croquant, parsemez chaque galette d’amandes effilées sur le dessus.
3. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les galettes pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que leurs bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Vous verrez, la texture est tout simplement irrésistible !
Variantes Savoureuses pour Personnaliser vos Galettes :
- Avec du Chocolat : Faites fondre du chocolat et trempez une moitié des galettes dedans pour un goût encore plus gourmand.
- Saveur Citronnée : Râpez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Version Sans Gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
- Galettes Épicées : Ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou même de cardamome pour un twist épicé.
Conservation et Réchauffage :
Les galettes aux amandes se conservent parfaitement à température ambiante pendant 4 à 5 jours dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 2 mois. N’oubliez pas qu’elles sont encore meilleures lorsqu’elles sont dégustées à température ambiante.
FAQ – Vos Questions Fréquentes
1. Pourquoi mes galettes sont-elles trop dures ?
Si vos galettes sont trop dures, cela signifie qu’elles ont cuit trop longtemps. Surveillez bien la cuisson et sortez-les dès qu’elles sont légèrement dorées.
2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, l’huile peut remplacer le beurre, mais la texture des galettes sera un peu différente. Le beurre donne un côté plus sablé et fondant.
3. Peut-on utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc ?
Absolument ! Le sucre roux apportera une saveur légèrement caramélisée aux galettes.
4. Puis-je ajouter des fruits secs ?
Oui, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des cranberries pour un peu de couleur et de texture supplémentaires. Une excellente option pour personnaliser la recette !
5. Puis-je faire cette recette sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par 2 cuillères à soupe de compote de pommes ou de lait. Cela ne changera pas trop la texture des galettes.
Ne Vous Privez Pas, Essayez Cette Recette !
Les galettes aux amandes sont la recette parfaite pour un goûter, un dessert léger ou même un petit cadeau gourmand. Avec leur croquant et leur goût d’amande irrésistible, elles sauront ravir petits et grands. Testez cette recette chez vous, et n’oubliez pas de partager vos réalisations avec vos amis et votre famille sur Pinterest ou Facebook. Vous pouvez aussi ajouter votre touche personnelle avec des épices ou du chocolat. Faites-nous savoir comment vous aimez vos galettes !
Galettes aux Amandes : Le Biscuit Croustillant Qui Va Faire Fondre Vos Papilles
Ingredients
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu ou 40 g d’huile neutre pour une version plus légère
- 1 pincée de sel
- 30 g d’amandes effilées optionnel, pour la décoration
Instructions
Préparez la Pâte :
- Dans un saladier, commencez par mélanger la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé, et la pincée de sel. Ajoutez ensuite l'œuf battu et le beurre fondu.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous devez obtenir une texture légèrement sablée.
Façonnez les Galettes :
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules de pâte avec vos mains ou une cuillère.
- Aplatissez-les légèrement pour obtenir des formes de galettes. Si vous souhaitez un peu plus de croquant, parsemez chaque galette d’amandes effilées sur le dessus.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les galettes pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que leurs bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Vous verrez, la texture est tout simplement irrésistible !