Si vous êtes une fan de chocolat, vous allez craquer pour cette recette de fudge au chocolat. Ce délice fondant est parfait pour toutes les occasions : un goûter rapide, un cadeau gourmand fait maison, ou simplement pour satisfaire une envie de chocolat. En seulement 10 minutes de préparation et sans cuisson, vous obtiendrez une douceur irrésistible à partager (ou à savourer en solo).
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Fudge ?
Ultra-fondant : Un goût soyeux et une texture qui fond dans la bouche.
Facile à préparer : Aucun talent de pâtissière requis !
Rapide et pratique : Moins de 10 minutes de préparation, sans four.
Personnalisable : Ajoutez des fruits secs ou des noix pour encore plus de plaisir.
Idéal pour offrir : Découpé en petits carrés, il fait un cadeau fait maison parfait !
Ingrédients (Pour Environ 36 Carrés)
- 400 g de chocolat (noir ou au lait, ou un mélange des deux)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Facultatif : 100 g de noix, noisettes, amandes ou fruits secs
Instructions
Étape 1 : Préparer le Moule
Tapissez un moule carré d’environ 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Laissez dépasser les bords pour un démoulage facile.
Étape 2 : Faire Fondre le Chocolat
Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes en chauffant le chocolat par intervalles de 30 secondes.
Étape 3 : Ajouter les Ingrédients
Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du bain-marie et incorporez le lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, une pincée de sel, et si vous le souhaitez, des fruits secs ou des noix pour un croquant supplémentaire.
Étape 4 : Verser et Réfrigérer
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
Étape 5 : Découper et Servir
Démoulez le fudge en tirant sur le papier sulfurisé, puis découpez-le en petits carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Dégustez immédiatement ou conservez dans une boîte hermétique.
Variez les Saveurs !
- Noix et fruits secs : Ajoutez des amandes, noisettes ou pistaches pour un croquant délicieux.
- Chocolat blanc : Pour une version douce et crémeuse, remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc.
- Parfum original : Ajoutez de la cannelle, du zeste d’orange, ou même du piment pour un fudge épicé.
- Version vegan : Utilisez du chocolat végétalien et du lait concentré végétal pour une recette 100% vegan.
Conservation et Réchauffage
Le fudge se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Vous pouvez également congeler les carrés de fudge dans une boîte hermétique pour une durée de 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, noir ou même blanc selon vos goûts. - Le lait concentré est-il obligatoire ?
Oui, il est essentiel pour obtenir la texture fondante et lisse du fudge. - Mon fudge est trop dur, que faire ?
Ajoutez un peu plus de beurre ou de lait concentré pour une texture plus crémeuse. - Puis-je ajouter des saveurs différentes ?
Absolument ! Expérimentez avec des arômes comme la menthe, le café, ou la fleur d’oranger. - Comment éviter que le fudge ne colle au moule ?
Chemisez toujours votre moule avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile. - Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, ce fudge se conserve très bien au réfrigérateur, vous pouvez le préparer plusieurs jours avant. - Le fudge peut-il être expédié en cadeau ?
Parfait pour offrir ! Conservez-le dans un emballage hermétique pour qu’il reste frais. - Mon chocolat a durci avant d’ajouter les ingrédients, que faire ?
Il suffit de le réchauffer à nouveau doucement au bain-marie ou au micro-ondes. - Puis-je préparer cette recette sans beurre ?
Oui, bien que le beurre soit facultatif, il ajoute une texture plus crémeuse au fudge. - Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule carré de 20 x 20 cm est idéal pour obtenir une épaisseur parfaite.
Conclusion
Que ce soit pour un goûter rapide ou un cadeau fait maison, ce fudge au chocolat est une douceur irrésistible qui va séduire tout le monde. Facile à préparer, rapide et délicieux, il est parfait pour satisfaire votre envie de chocolat. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette gourmande ?
Partagez cette recette !
Si vous avez aimé cette recette, partagez-la avec vos amis et votre famille sur Pinterest ou Facebook. Le fudge au chocolat est toujours une bonne idée pour offrir ou pour se faire plaisir !
Fudge au Chocolat : La Recette Gourmande que Vous Allez Adorer !
Ingredients
- 400 g de chocolat noir ou au lait, ou un mélange des deux
- 1 boîte de lait concentré sucré environ 397 g
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Facultatif : 100 g de noix noisettes, amandes ou fruits secs
Instructions
Étape 1 : Préparer le Moule
- Tapissez un moule carré d’environ 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
- Laissez dépasser les bords pour un démoulage facile.
Étape 2 : Faire Fondre le Chocolat
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie.
- Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes en chauffant le chocolat par intervalles de 30 secondes.
Étape 3 : Ajouter les Ingrédients
- Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du bain-marie et incorporez le lait concentré sucré.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, une pincée de sel, et si vous le souhaitez, des fruits secs ou des noix pour un croquant supplémentaire.
Étape 4 : Verser et Réfrigérer
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que le fudge soit bien ferme.
Étape 5 : Découper et Servir
- Démoulez le fudge en tirant sur le papier sulfurisé, puis découpez-le en petits carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Dégustez immédiatement ou conservez dans une boîte hermétique.