Filet Mignon au Boursin et Champignons : Le Plat Idéal pour les Gourmets - Recettes en Famille

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Filet Mignon au Boursin et Champignons : Le Plat Idéal pour les Gourmets

Imaginez un repas qui marie la tendreté d’un filet mignon avec la crémosité irrésistible du Boursin et le parfum subtil des champignons frais. Ce plat, à la fois raffiné et facile à réaliser, est parfait pour impressionner vos convives ou simplement vous offrir un moment de pur bonheur gastronomique. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 filet mignon de porc (500 à 600 g)
  • 200 g de champignons de Paris, émincés
  • 150 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre saveur au choix)
  • 1 échalote, finement hachée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 100 ml de bouillon de volaille (ou vin blanc sec)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil frais haché, pour la garniture

Instructions

1. Préparez le filet mignon :

  • Coupez le filet mignon en médaillons de 3 cm d’épaisseur.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Faites dorer les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-les dans une assiette.

2. Faites revenir les champignons :

  • Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce que leur eau soit évaporée et qu’ils soient dorés.

3. Préparez la sauce :

  • Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle.
  • Ajoutez le bouillon de volaille ou le vin blanc, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  • Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.

4. Finalisez et servez :

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  • Servez chaud, parsemé de persil frais. Accompagnez ce plat de tagliatelles, de riz ou d’une purée maison pour un repas complet.

FAQ

1. Puis-je remplacer le Boursin ? Oui, essayez du fromage frais aux herbes ou même un fromage de chèvre doux pour une saveur différente.

2. Comment éviter que la viande ne soit sèche ? Ne surcuisez pas les médaillons. Laissez-les mijoter doucement dans la sauce.

3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Absolument ! Réchauffez-le doucement pour conserver toute son onctuosité.

4. Quelle garniture choisir ? Des tagliatelles, du riz parfumé ou une purée de pommes de terre maison accompagneront à merveille ce plat.

5. Puis-je congeler cette recette ? Oui, mais sachez que la sauce peut légèrement changer de texture après décongélation.

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Filet Mignon au Boursin et Champignons : Le Plat Idéal pour les Gourmets

Imaginez un repas qui marie la tendreté d’un filet mignon avec la crémosité irrésistible du Boursin et le parfum subtil des champignons frais. Ce plat, à la fois raffiné et facile à réaliser, est parfait pour impressionner vos convives ou simplement vous offrir un moment de pur bonheur gastronomique. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 29 minutes
Total Time 39 minutes
Course Main Course
Cuisine French
Servings 4 personnes

Ingredients
  

  • 1 filet mignon de porc 500 à 600 g
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 150 g de Boursin ail et fines herbes ou autre saveur au choix
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 100 ml de bouillon de volaille ou vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Instructions
 

. Préparez le filet mignon :

  • Coupez le filet mignon en médaillons de 3 cm d’épaisseur.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Faites dorer les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-les dans une assiette.

Faites revenir les champignons :

  • Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce que leur eau soit évaporée et qu’ils soient dorés.

Préparez la sauce :

  • Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle.
  • Ajoutez le bouillon de volaille ou le vin blanc, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  • Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.

Finalisez et servez :

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  • Servez chaud, parsemé de persil frais. Accompagnez ce plat de tagliatelles, de riz ou d’une purée maison pour un repas complet.

Notes

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Keyword filet mignon, Boursin, champignons, recette française, plat principal, cuisine raffinée
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