Go Back

Filet Mignon au Boursin et Champignons : Le Plat Idéal pour les Gourmets

Imaginez un repas qui marie la tendreté d’un filet mignon avec la crémosité irrésistible du Boursin et le parfum subtil des champignons frais. Ce plat, à la fois raffiné et facile à réaliser, est parfait pour impressionner vos convives ou simplement vous offrir un moment de pur bonheur gastronomique. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 29 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Main Course
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 filet mignon de porc 500 à 600 g
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 150 g de Boursin ail et fines herbes ou autre saveur au choix
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 100 ml de bouillon de volaille ou vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Method
 

. Préparez le filet mignon :
  1. Coupez le filet mignon en médaillons de 3 cm d’épaisseur.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  3. Faites dorer les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-les dans une assiette.
Faites revenir les champignons :
  1. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce que leur eau soit évaporée et qu’ils soient dorés.
Préparez la sauce :
  1. Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle.
  2. Ajoutez le bouillon de volaille ou le vin blanc, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Incorporez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  4. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.
Finalisez et servez :
  1. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  2. Servez chaud, parsemé de persil frais. Accompagnez ce plat de tagliatelles, de riz ou d’une purée maison pour un repas complet.

Notes

Partagez votre Création !
Envie d’impressionner vos amis avec cette recette ? Partagez-la sur Facebook ou Pinterest et faites-nous savoir vos résultats ! Prenez une photo et identifiez-nous : nous adorons voir vos créations culinaires.