Vous cherchez une entrée ou un plat léger à la fois simple et irrésistible ? Ces feuilletés aux champignons et jambon sont exactement ce qu’il vous faut ! Avec leur pâte feuilletée dorée et leur garniture crémeuse et gourmande, ces petits chaussons raviront vos papilles et impressionneront vos invités, que ce soit pour un apéritif, un dîner léger ou un brunch convivial.
Pourquoi Ces Feuilletés Vont Vous Faire Craquer ?
- Ultra-croustillants et fondants : La pâte feuilletée se transforme en une croûte dorée et légère, tandis que la farce, pleine de saveurs, fond littéralement en bouche.
- Faciles et rapides à préparer : En seulement 35 minutes, vous pouvez régaler toute la famille ou vos invités avec une recette gourmande.
- Polyvalents : Parfaits en entrée, en plat principal léger avec une salade, ou comme amuse-bouches lors d’une soirée.
- Personnalisables à souhait : Ajoutez du fromage, des herbes fraîches ou même des épices pour personnaliser la recette selon vos envies.
Ingrédients
Pour réaliser ces feuilletés savoureux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour la garniture :
- 250 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
- 100 g de jambon blanc (ou de jambon fumé pour une saveur plus prononcée)
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 1 cuillère à café de persil frais haché (facultatif)
- Sel, poivre et muscade au goût
Pour le montage :
- 1 pâte feuilletée (du commerce ou maison)
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
- Quelques graines de sésame ou de pavot (facultatif, pour un effet déco)
Instructions Pas à Pas
- Préparer la garniture :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote hachée et l’ail, faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée.
- Incorporez le jambon coupé en petits dés, puis la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez le persil frais pour une touche de fraîcheur. Laissez tiédir.
- Préparer les feuilletés :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 6 carrés ou rectangles, selon la taille que vous souhaitez.
- Déposez une cuillère généreuse de la farce au centre de chaque morceau de pâte.
- Former les feuilletés :
- Repliez les bords de la pâte pour former des chaussons ou des feuilletés carrés, en scellant bien les bords avec une fourchette pour éviter que la garniture ne s’échappe.
- Dorer et enfourner :
- Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez chaque feuilleté avec ce mélange pour une dorure parfaite.
- Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot pour ajouter un côté croustillant et décoratif.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et bien gonflés.
- Servir et déguster :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Accompagnez-les d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas léger et équilibré.
FAQ – Questions Fréquentes
- Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ? Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la pâte feuilletée donnera un résultat plus croustillant.
- Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la farce et monter les feuilletés à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et enfournez-les au dernier moment.
- Puis-je remplacer la crème fraîche ? Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt nature pour une version plus légère.
- Les champignons doivent-ils être frais ou peuvent-ils être congelés ? Les champignons frais sont recommandés pour une meilleure texture, mais vous pouvez utiliser des champignons surgelés à condition de bien les faire cuire pour éliminer l’excès d’eau.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la garniture ? Oui, n’hésitez pas à ajouter des épices, des herbes comme le thym ou l’estragon, ou même un peu de fromage de chèvre ou de bleu pour une touche encore plus savoureuse.
À Essayer et Partager !
Ces feuilletés aux champignons et jambon sont parfaits pour toutes les occasions. Faciles à préparer, savoureux et personnalisables, ils feront l’unanimité à chaque repas. Que ce soit pour un dîner en famille ou un apéritif entre amis, cette recette saura ravir vos invités !
N’hésitez pas à partager vos photos de vos réalisations sur Pinterest ou Facebook, et à inspirer vos proches avec cette délicieuse recette ! Laissez-nous un commentaire pour nous dire ce que vous avez pensé de cette recette et si vous avez ajouté votre propre touche personnelle !
Feuilletés Savoureux aux Champignons et Jambon : Un Voyage Culinaire Croustillant et Savoureux !
Vous cherchez une entrée ou un plat léger à la fois simple et irrésistible ? Ces feuilletés aux champignons et jambon sont exactement ce qu'il vous faut ! Avec leur pâte feuilletée dorée et leur garniture crémeuse et gourmande, ces petits chaussons raviront vos papilles et impressionneront vos invités, que ce soit pour un apéritif, un dîner léger ou un brunch convivial.
Ingredients
Pour la garniture :
- 250 g de champignons de Paris ou autres champignons au choix
- 100 g de jambon blanc ou de jambon fumé pour une saveur plus prononcée
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé gruyère, emmental ou comté
- 1 cuillère à café de persil frais haché facultatif
- Sel poivre et muscade au goût
Pour le montage :
- 1 pâte feuilletée du commerce ou maison
- 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
- Quelques graines de sésame ou de pavot facultatif, pour un effet déco
Instructions
Préparer la garniture :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'échalote hachée et l'ail, faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée.
- Incorporez le jambon coupé en petits dés, puis la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez le persil frais pour une touche de fraîcheur. Laissez tiédir.
Préparer les feuilletés :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 6 carrés ou rectangles, selon la taille que vous souhaitez.
- Déposez une cuillère généreuse de la farce au centre de chaque morceau de pâte.
Former les feuilletés :
- Repliez les bords de la pâte pour former des chaussons ou des feuilletés carrés, en scellant bien les bords avec une fourchette pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Dorer et enfourner :
- Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez chaque feuilleté avec ce mélange pour une dorure parfaite.
- Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot pour ajouter un côté croustillant et décoratif.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et bien gonflés.
Servir et déguster :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez-les d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas léger et équilibré.