Avez-vous déjà rêvé de réaliser des donuts maison aussi moelleux que ceux des meilleures boulangeries ? Eh bien, voici la recette parfaite pour satisfaire vos envies de douceur : les donuts maison au chocolat et noisettes. Avec une texture moelleuse, un glaçage fondant au chocolat et des noisettes croquantes, ces donuts raviront les petits et les grands. Parfaits pour un goûter réconfortant, un brunch entre amis ou même pour offrir un moment de bonheur à votre famille, ces donuts feront l’unanimité à chaque bouchée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
Ces donuts sont une véritable bombe de gourmandise ! Ils sont moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, et généreusement nappés de chocolat fondant. Les noisettes ajoutent une touche de croquant irrésistible. De plus, cette recette est simple et accessible, même pour les débutantes en pâtisserie. Vous allez éblouir vos proches en quelques étapes seulement !
- Moelleux irrésistible : La pâte est légère, aérée et super fondante.
- Glaçage au chocolat : Un chocolat riche et brillant qui enrobe chaque donut avec douceur.
- Personnalisable : Vous pouvez ajouter des amandes, des pistaches, ou d’autres garnitures de votre choix.
- Facile à préparer : En seulement quelques étapes, vous aurez des donuts dignes des meilleurs pâtissiers !
Ingrédients (Pour 8 à 10 donuts)
Pour la pâte à donuts :
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
- 12 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 40 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat :
- 150 g de chocolat noir ou au lait (selon votre préférence)
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 1 c. à soupe de beurre (pour la brillance)
Pour la finition :
- 50 g de noisettes concassées et torréfiées
- (Optionnel) : Sucre glace, éclats de pralin ou copeaux de chocolat pour décorer
Étapes à Suivre
1. Préparez la pâte :
Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l’œuf, l’extrait de vanille et le mélange lait/levure. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez petit à petit le beurre mou. Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement collante.
2. Laissez lever la pâte :
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
3. Façonnez les donuts :
Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Étalez-la sur un plan de travail fariné à environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles et faites un petit trou au centre pour former les donuts. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever encore 30 minutes.
4. Faites cuire les donuts :
Si vous optez pour la friture, faites chauffer de l’huile dans une grande casserole à environ 170°C. Plongez les donuts dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Si vous préférez la cuisson au four, préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez les donuts d’un peu de lait ou d’œuf, puis enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Préparez le glaçage :
Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
6. Glaçage et finition :
Trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage au chocolat fondu et parsemez immédiatement de noisettes concassées. Laissez les donuts figer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de les déguster.
Pourquoi Vous Devriez Essayer Cette Recette ?
Ces donuts maison sont tellement délicieux qu’ils feront sensation à chaque fois ! Avec leur texture légère et leur glaçage fondant, ils sont parfaits pour toutes les occasions : goûter, brunch, anniversaire, ou simplement pour se faire plaisir à la maison. Cette recette est facile, rapide et personnalisable, alors pourquoi ne pas vous lancer ? De plus, vous pouvez les conserver pendant 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, et les réchauffer pour retrouver leur moelleux.
FAQ (Questions Fréquemment Posées)
Peut-on cuire les donuts au four ? Oui, mais ils seront plus légers et moins croustillants que ceux frits. Pour un résultat optimal, la friture est idéale.
Puis-je préparer la pâte la veille ? Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte la veille, la laisser lever une première fois, puis la filmer et la conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Quelle huile utiliser pour la friture ? Optez pour une huile neutre comme l’huile de tournesol, d’arachide ou de colza.
Peut-on ajouter des garnitures ? Oui, vous pouvez ajouter des éclats de pralin, des amandes grillées, des copeaux de chocolat ou même une touche de cannelle pour un goût plus épicé.
Peut-on les conserver ? Les donuts se conservent 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Evitez de les conserver au réfrigérateur, ce qui altérerait leur texture.
Partagez Votre Création !
Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler avec ces donuts maison au chocolat et noisettes ? Laissez-vous tenter et partagez cette recette avec vos amis et votre famille sur Pinterest et Facebook. Qui sait, peut-être qu’ils voudront aussi essayer cette délicieuse recette et ravir leurs papilles !
Donuts Maison au Chocolat et Noisettes - Un Goûter Inoubliable !
Ingredients
Pour la pâte à donuts :
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche environ 7 g
- 12 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 40 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat :
- 150 g de chocolat noir ou au lait selon votre préférence
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 1 c. à soupe de beurre pour la brillance
Pour la finition :
- 50 g de noisettes concassées et torréfiées
- Optionnel : Sucre glace, éclats de pralin ou copeaux de chocolat pour décorer
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l’œuf, l’extrait de vanille et le mélange lait/levure. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez petit à petit le beurre mou. Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement collante.
- Laissez lever la pâte : Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Façonnez les donuts : Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus. Étalez-la sur un plan de travail fariné à environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles et faites un petit trou au centre pour former les donuts. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever encore 30 minutes.
- Faites cuire les donuts : Si vous optez pour la friture, faites chauffer de l’huile dans une grande casserole à environ 170°C. Plongez les donuts dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Si vous préférez la cuisson au four, préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez les donuts d’un peu de lait ou d’œuf, puis enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Préparez le glaçage : Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
- Glaçage et finition : Trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage au chocolat fondu et parsemez immédiatement de noisettes concassées. Laissez les donuts figer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de les déguster.