Les délices salés au jambon et aux olives noires sont l’option idéale pour un apéritif réussi ou un buffet dînatoire. Ces petites bouchées moelleuses, pleines de saveurs méditerranéennes, raviront vos invités à coup sûr. Elles sont faciles à préparer, économiques et peuvent être personnalisées selon vos goûts. Prêtes en un rien de temps, ces petites gourmandises s’adaptent parfaitement à toutes les occasions. Vous allez adorer leur texture légère et leur goût délicatement salé, avec une touche d’olive noire qui relève parfaitement le tout.
Pourquoi vous allez craquer pour cette recette ?
- Faciles et rapides : Préparez-les en seulement 35 minutes, idéal même pour une préparation de dernière minute.
- Polyvalentes : Parfaites pour un apéritif entre amis, un pique-nique ou un buffet dînatoire.
- Adaptables à tous : Remplacez les ingrédients selon vos préférences, pour une version végétarienne ou sans gluten.
- Ingrédients simples : Des produits du quotidien, à la fois savoureux et économiques.
- Délicieuses chaudes, tièdes ou froides : Elles sont parfaites à déguster à n’importe quelle température.
Ingrédients nécessaires :
Pour 12 bouchées environ (selon la taille de vos moules) :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de jambon coupé en dés ou en tranches hachées
- 100 g d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou parmesan)
- 1 c. à café d’herbes de Provence (facultatif)
- Sel et poivre à votre goût
Préparation étape par étape :
1. Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement ce mélange humide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
2. Ajoutez les garnitures :
Incorporez délicatement le jambon coupé en dés, les olives noires rondelles et le fromage râpé dans la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes de Provence pour une touche d’arôme méditerranéen. Mélangez bien mais doucement pour bien répartir les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
3. Remplissez les moules :
Beurrez ou huilez des moules à muffins ou des mini moules à cakes (ou utilisez des caissettes en papier pour un démoulage facile). Versez la pâte dans chaque moule, en remplissant chaque empreinte aux trois quarts. Cela permettra à la pâte de gonfler correctement à la cuisson.
4. Enfournez et cuisez :
Enfournez vos moules dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les bouchées doivent être bien dorées et gonflées. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre d’une bouchée : il doit ressortir propre.
5. Service :
Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Vous pouvez les servir chaudes, tièdes ou même froides, selon vos préférences. Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif convivial ou en en-cas lors d’un pique-nique.
Conseil :
Si vous n’avez pas de moules à muffins, vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte, en adaptant le temps de cuisson à 30-35 minutes.
FAQ :
1. Puis-je remplacer les olives noires ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes ou tout simplement omettre les olives si vous n’en êtes pas fan. Les bouchées seront tout de même savoureuses !
2. Comment éviter que mes bouchées soient trop sèches ?
La clé est de ne pas prolonger la cuisson. Si vous souhaitez des bouchées plus moelleuses, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte avant cuisson.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cependant, n’oubliez pas de la laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de la cuire.
4. Puis-je faire sans fromage ?
Absolument ! Vous pouvez omettre le fromage si vous préférez ou opter pour une autre variété de fromage qui fond bien, comme de la feta ou du fromage de chèvre.
5. Est-ce que ces bouchées conviennent pour un buffet froid ?
Oui, ces bouchées sont délicieuses même froides, ce qui les rend parfaites pour un buffet.
6. Puis-je ajouter d’autres protéines ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, du poulet cuit ou même du saumon fumé pour une touche gourmande.
Une Recette Incontournable pour Vos Apéritifs et Buffets !
Les délices salés au jambon et olives noires sont une recette simple et savoureuse qui ravira tous vos invités. Leur texture légère et moelleuse, combinée à leur goût délicatement salé, en fait une bouchée idéale pour toutes les occasions. Testez cette recette, partagez-la avec vos amis et famille, et préparez-vous à recevoir des compliments !
Délices Salés au Jambon et Olives Noires : Une Bouchée Savoureuse et Conviviale !
Ingredients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de jambon coupé en dés ou en tranches hachées
- 100 g d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles
- 100 g de fromage râpé gruyère, emmental, ou parmesan
- 1 c. à café d’herbes de Provence facultatif
- Sel et poivre à votre goût
Instructions
- Préparez la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez progressivement ce mélange humide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
- Ajoutez les garnitures : Incorporez délicatement le jambon coupé en dés, les olives noires rondelles et le fromage râpé dans la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes de Provence pour une touche d’arôme méditerranéen. Mélangez bien mais doucement pour bien répartir les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
- Remplissez les moules : Beurrez ou huilez des moules à muffins ou des mini moules à cakes (ou utilisez des caissettes en papier pour un démoulage facile). Versez la pâte dans chaque moule, en remplissant chaque empreinte aux trois quarts. Cela permettra à la pâte de gonfler correctement à la cuisson.
- Enfournez et cuisez : Enfournez vos moules dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les bouchées doivent être bien dorées et gonflées. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre d’une bouchée : il doit ressortir propre.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Vous pouvez les servir chaudes, tièdes ou même froides, selon vos préférences. Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif convivial ou en en-cas lors d'un pique-nique.