Si vous êtes à la recherche d’un dessert simple, gourmand et un brin nostalgique, le bodding bruxellois est fait pour vous ! Ce pudding belge traditionnel, souvent préparé avec du pain rassis, est une manière parfaite de ne rien gaspiller tout en se régalant. Imaginez une texture moelleuse, parfumée à la cannelle et au rhum, agrémentée de raisins secs et parfois de morceaux de pommes. À la fois économique et délicieux, ce dessert vous fera fondre à chaque bouchée !
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Anti-gaspillage : Un excellent moyen de recycler votre pain rassis.
- Facile à réaliser : Des ingrédients simples que vous avez déjà chez vous.
- Un dessert qui réchauffe le cœur : Moelleux, parfumé, et parfait pour toute la famille.
- Polyvalent : Il se déguste aussi bien chaud que froid pour satisfaire vos envies à toute heure de la journée.
Ingrédients nécessaires :
(Voici tout ce qu’il vous faut pour cette recette généreuse et réconfortante)
- 300 g de pain rassis (un pain dur ou légèrement sec fait parfaitement l’affaire)
- 500 ml de lait (vous pouvez également utiliser du lait végétal si vous préférez)
- 100 g de sucre brun (cassonade)
- 2 œufs 🥚
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif mais cela apporte un goût délicieux)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu 🧈
- 1 pomme (facultatif, mais cela ajoute une touche fruitée)
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préparer les ingrédients
Commencez par découper le pain rassis en morceaux. Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain. Laissez tremper pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien ramolli. Ensuite, écrasez le pain imbibé à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur pour obtenir une pâte lisse.
2. Préparer la pâte
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et une pincée de sel. Ajoutez ensuite ce mélange au pain trempé, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement. Si vous utilisez une pomme, épluchez-la et coupez-la en dés. Ajoutez-la à la préparation avec les raisins secs (préalablement trempés dans du rhum ou de l’eau tiède).
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Servez-le tiède ou froid selon vos préférences.
Variations possibles :
- Avec du chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Version sans produits laitiers : Remplacez le lait par du lait végétal (amande, soja) et le beurre par de l’huile végétale neutre.
- Avec des fruits secs : Noix, amandes ou noisettes apporteront un croquant parfait.
- Version épicée : Ajoutez un peu de gingembre ou de muscade pour relever les saveurs.
Conservation et réchauffage :
- Réfrigération : Conservez le bodding dans un récipient hermétique, il se garde pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Il peut être congelé en portions individuelles pour jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Réchauffez-le au four à 160°C pendant 10 minutes, ou quelques secondes au micro-ondes pour le savourer encore plus rapidement.
FAQ (Questions fréquentes) :
Peut-on utiliser du pain complet ?
Oui, toutes les variétés de pain conviennent. Le pain complet apportera un goût plus rustique.
Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, vous pouvez le remplacer, mais attention à ajuster la quantité, car le miel est plus sucré que le sucre.
Pourquoi mon bodding est-il trop sec ?
Cela peut être dû à un manque de lait. Ajoutez un peu plus de lait avant la cuisson pour obtenir une texture plus moelleuse.
Peut-on ajouter un glaçage ?
Oui, un nappage au caramel ou au chocolat sera parfait pour ajouter un peu de gourmandise.
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, et il est même meilleur le lendemain, une fois que les saveurs se sont bien développées.
Quelle est la meilleure boisson pour accompagner un bodding ?
Un thé, un café ou même un verre de lait seront parfaits pour accompagner ce dessert.
Essayez cette recette maintenant et partagez-la avec vos proches !
Le bodding bruxellois est bien plus qu’un simple dessert, c’est une invitation à recycler intelligemment votre pain rassis tout en vous offrant une douceur réconfortante. Facile à réaliser et tellement savoureux, il plaira assurément à toute la famille. Que vous le dégustiez tiède ou froid, vous ne pourrez plus vous en passer !
N’hésitez pas à prendre une photo de votre bodding bruxellois et à la partager avec vos amis sur Pinterest ou Facebook. Dites-nous comment vous l’avez personnalisé, et inspirez d’autres gourmands à tester cette délicieuse recette !
Découvrez le délicieux Bodding Bruxellois : Un dessert réconfortant et anti-gaspillage !
Ingredients
- 300 g de pain rassis un pain dur ou légèrement sec fait parfaitement l'affaire
- 500 ml de lait vous pouvez également utiliser du lait végétal si vous préférez
- 100 g de sucre brun cassonade
- 2 œufs 🥚
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de rhum facultatif mais cela apporte un goût délicieux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu 🧈
- 1 pomme facultatif, mais cela ajoute une touche fruitée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les ingrédients : Commencez par découper le pain rassis en morceaux. Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain. Laissez tremper pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien ramolli. Ensuite, écrasez le pain imbibé à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur pour obtenir une pâte lisse.
- Préparer la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et une pincée de sel. Ajoutez ensuite ce mélange au pain trempé, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement. Si vous utilisez une pomme, épluchez-la et coupez-la en dés. Ajoutez-la à la préparation avec les raisins secs (préalablement trempés dans du rhum ou de l’eau tiède).
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Servez-le tiède ou froid selon vos préférences.