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Découvrez le délicieux Bodding Bruxellois : Un dessert réconfortant et anti-gaspillage !

Si vous êtes à la recherche d’un dessert simple, gourmand et un brin nostalgique, le bodding bruxellois est fait pour vous ! Ce pudding belge traditionnel, souvent préparé avec du pain rassis, est une manière parfaite de ne rien gaspiller tout en se régalant. Imaginez une texture moelleuse, parfumée à la cannelle et au rhum, agrémentée de raisins secs et parfois de morceaux de pommes. À la fois économique et délicieux, ce dessert vous fera fondre à chaque bouchée !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
0 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g de pain rassis un pain dur ou légèrement sec fait parfaitement l'affaire
  • 500 ml de lait vous pouvez également utiliser du lait végétal si vous préférez
  • 100 g de sucre brun cassonade
  • 2 œufs 🥚
  • 100 g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de rhum facultatif mais cela apporte un goût délicieux
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre fondu 🧈
  • 1 pomme facultatif, mais cela ajoute une touche fruitée
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Préparer les ingrédients : Commencez par découper le pain rassis en morceaux. Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain. Laissez tremper pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien ramolli. Ensuite, écrasez le pain imbibé à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur pour obtenir une pâte lisse.
  2. Préparer la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et une pincée de sel. Ajoutez ensuite ce mélange au pain trempé, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement. Si vous utilisez une pomme, épluchez-la et coupez-la en dés. Ajoutez-la à la préparation avec les raisins secs (préalablement trempés dans du rhum ou de l’eau tiède).
  3. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Servez-le tiède ou froid selon vos préférences.

Notes

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