Rien de plus réconfortant qu’un bon pain d’épices moelleux, parfumé aux épices chaudes et au miel, qui embaume la maison dès sa cuisson. Ce pain d’épices est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement simple à réaliser. Que ce soit pour un goûter gourmand, une occasion spéciale ou simplement pour accompagner un café, il saura séduire vos papilles. Suivez cette recette facile et régalez-vous !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Pain d’Épices Maison ?
- Moelleux et parfumé : Avec le miel et un mélange d’épices parfaits, chaque bouchée est un véritable délice.
- Facile et rapide à préparer : Pas besoin de compétences particulières, il suffit de suivre les étapes simples.
- Sans beurre ni huile : Un pain d’épices plus léger, idéal pour les petites faims.
- Idéal pour toutes les occasions : Parfait pour les fêtes, mais aussi pour un goûter du quotidien.
- Se conserve bien : Il reste délicieux pendant plusieurs jours, voire devient encore meilleur au fil du temps !
Ingrédients
Voici les ingrédients simples et abordables pour réaliser ce pain d’épices maison. Vous les avez sûrement déjà dans votre cuisine !
- 250 g de farine
- 200 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour plus de moelleux)
- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices (mélange de cannelle, gingembre, muscade, anis, clou de girofle)
- 25 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante). N’oubliez pas de beurrer et fariner votre moule à cake, ou de le chemiser avec du papier cuisson. - Préparez le miel et le lait
Faites chauffer légèrement le miel pour le rendre liquide, de préférence dans une petite casserole à feu doux. Réservez. - Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre roux, la pincée de sel, et le mélange d’épices. Ces épices vont embaumer votre cuisine et éveiller vos sens ! - Ajoutez les ingrédients liquides
Ajoutez le miel tiède et le lait dans le mélange sec. Remuez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. - Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Nivelez la surface si nécessaire. - Enfournez et laissez cuire
Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. Il doit en ressortir sec. - Refroidissement et dégustation
Laissez refroidir le pain d’épices avant de le démouler. Pour que les saveurs se développent pleinement, il est recommandé d’attendre 24 heures avant de le déguster, bien que ce soit déjà un délice dès la sortie du four !
Astuces et Variations
- Version encore plus gourmande : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’orange confite ou des noisettes concassées dans la pâte.
- Pain d’épices au chocolat : Si vous êtes un fan de chocolat, pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat pour une explosion de saveurs ?
- Sans lactose : Remplacez simplement le lait par du jus d’orange ou une boisson végétale comme du lait d’amande ou de soja.
- Pour une cuisson rapide : Faites cuire la pâte dans des petits moules à muffins pour un temps de cuisson réduit de 20 à 25 minutes.
- Plus moelleux ? Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche pour encore plus de tendreté.
Conservation et Réchauffage
Le pain d’épices se conserve très bien, ce qui en fait un dessert parfait pour préparer à l’avance.
- À température ambiante : Enveloppez-le dans du film alimentaire ou rangez-le dans une boîte hermétique pendant 5 jours.
- Au réfrigérateur : Prolongez sa conservation à 7 jours en l’emballant bien.
- Congélation : Vous pouvez aussi congeler des tranches de pain d’épices pendant jusqu’à 3 mois. Il vous suffira de le décongeler à température ambiante.
FAQ : Réponses à Vos Questions Fréquentes
Pourquoi mon pain d’épices est-il trop sec ?
Cela peut être dû à une cuisson trop longue. Vérifiez avec un couteau et ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Puis-je remplacer le miel par du sirop d’érable ?
Oui, mais le goût sera un peu moins intense et l’arôme épicé sera plus doux.
Peut-on faire un pain d’épices sans œufs ?
Oui, remplacez l’œuf par 50 g de compote de pommes ou une cuillère à soupe de yaourt nature.
Est-il nécessaire de tamiser la farine ?
Non, mais cela aide à obtenir une texture plus légère, alors n’hésitez pas si vous avez le temps !
Comment rendre mon pain d’épices encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche à la pâte pour plus de douceur et de légèreté.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Peut-on utiliser un autre mélange d’épices ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer ou ajouter des zestes d’orange, de la cardamome, ou même de l’anis étoilé pour varier les plaisirs.
Partagez et Savourez !
Vous avez aimé cette recette ? N’attendez plus pour la tester et la partager avec vos amis et famille sur Pinterest ou Facebook ! Quoi de mieux que de régaler vos proches avec ce pain d’épices maison qui réchauffe le cœur ?
Découvrez la Recette Incontournable du Pain d’Épices Moelleux Maison
Ingredients
- 250 g de farine
- 200 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour plus de moelleux
- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices mélange de cannelle, gingembre, muscade, anis, clou de girofle
- 25 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four : Commencez par préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante). N’oubliez pas de beurrer et fariner votre moule à cake, ou de le chemiser avec du papier cuisson.
- Préparez le miel et le lait : Faites chauffer légèrement le miel pour le rendre liquide, de préférence dans une petite casserole à feu doux. Réservez.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre roux, la pincée de sel, et le mélange d’épices. Ces épices vont embaumer votre cuisine et éveiller vos sens !
- Ajoutez les ingrédients liquides : Ajoutez le miel tiède et le lait dans le mélange sec. Remuez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Nivelez la surface si nécessaire.
- Enfournez et laissez cuire : Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. Il doit en ressortir sec.
- Refroidissement et dégustation : Laissez refroidir le pain d’épices avant de le démouler. Pour que les saveurs se développent pleinement, il est recommandé d’attendre 24 heures avant de le déguster, bien que ce soit déjà un délice dès la sortie du four !