La dinde est souvent associée aux repas de fêtes, mais saviez-vous qu’elle peut être dégustée tout au long de l’année ? Ce plat simple et rapide de cuisses de dinde au four est une véritable réussite à chaque fois, alliant la tendreté de la viande à des saveurs délicates. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, il sera à coup sûr un succès sur votre table.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 cuisses de dinde
- 4 cuil. à soupe de moutarde
- 25 cl d’eau
- 2 oignons jaunes
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre (selon votre goût)
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four et préparez les légumes
Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8). Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux, en retirant leur germe. Ensuite, émincez grossièrement les oignons et l’échalote. Réservez tous ces ingrédients pour l’assemblage.
2. Préparez les cuisses de dinde
Dans un plat allant au four, placez les cuisses de dinde en les disposant bien centrées. Répartissez autour d’elles l’ail, les oignons et l’échalote émincés. Nappez les cuisses de dinde d’une fine couche de moutarde, soit avec un pinceau de cuisine, soit avec le dos d’une cuillère à soupe. Versez l’huile d’olive, puis salez et poivrez à votre goût. Ajoutez l’eau dans le fond du plat, cela permettra de garder la viande juteuse pendant la cuisson.
3. Cuisson des cuisses de dinde
Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les cuisses avec le jus présent au fond du plat pour les garder bien tendres et savoureuses.
4. Obtenez une peau croustillante
Si vous aimez la peau de la dinde bien dorée et croustillante, en fin de cuisson, passez votre four en mode grill et laissez les cuisses cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Cela donnera une belle croûte dorée et appétissante à votre plat.
5. Servez et dégustez
Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four. Placez les cuisses de dinde sur une planche de cuisine et découpez-les en morceaux. Servez bien chaud et régalez-vous !
Suggestions d’accompagnement
Les cuisses de dinde au four peuvent être servies avec une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou même un peu de riz basmati. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce aux champignons pour plus de gourmandise.
FAQ
1. Puis-je utiliser des cuisses de dinde désossées ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des cuisses de dinde désossées. Elles cuiront un peu plus rapidement, alors ajustez le temps de cuisson.
2. Que puis-je ajouter pour plus de saveurs ?
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym dans le plat pour plus de profondeur. Les épices comme le paprika ou le cumin peuvent aussi apporter une touche intéressante.
3. Combien de temps puis-je conserver les cuisses de dinde ?
Vous pouvez conserver les cuisses de dinde cuites au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique. Il suffit de les réchauffer doucement avant de les servir à nouveau.
4. Puis-je remplacer l’eau par un autre liquide ?
Oui, vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon de volaille pour ajouter encore plus de saveur à votre plat. Vous pouvez aussi utiliser du vin blanc sec pour une touche supplémentaire.
5. Est-ce un plat épicé ?
Non, cette recette est plutôt douce. Si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez du piment d’Espelette ou du paprika selon votre goût.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches !
Le plat de cuisses de dinde au four est une option savoureuse, simple à réaliser, et qui plaira à toute la famille. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la sur Pinterest et Facebook avec vos amis pour leur faire découvrir ce délicieux repas !
Cuisses de Dinde au Four : Un Plat Simple et Savoureux pour Toutes les Occasions
Ingredients
- 2 cuisses de dinde
- 4 cuil. à soupe de moutarde
- 25 cl d'eau
- 2 oignons jaunes
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Préchauffez le four et préparez les légumes
- Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).
- Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux, en retirant leur germe.
- Ensuite, émincez grossièrement les oignons et l'échalote. Réservez tous ces ingrédients pour l'assemblage.
Préparez les cuisses de dinde
- Dans un plat allant au four, placez les cuisses de dinde en les disposant bien centrées.
- Répartissez autour d'elles l'ail, les oignons et l'échalote émincés.
- Nappez les cuisses de dinde d'une fine couche de moutarde, soit avec un pinceau de cuisine, soit avec le dos d’une cuillère à soupe.
- Versez l'huile d'olive, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez l’eau dans le fond du plat, cela permettra de garder la viande juteuse pendant la cuisson.
Cuisson des cuisses de dinde
- Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure.
- Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les cuisses avec le jus présent au fond du plat pour les garder bien tendres et savoureuses.
- Obtenez une peau croustillante
- Si vous aimez la peau de la dinde bien dorée et croustillante, en fin de cuisson, passez votre four en mode grill et laissez les cuisses cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Cela donnera une belle croûte dorée et appétissante à votre plat.
Servez et dégustez
- Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four.
- Placez les cuisses de dinde sur une planche de cuisine et découpez-les en morceaux. Servez bien chaud et régalez-vous !