Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).

Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux, en retirant leur germe.

Ensuite, émincez grossièrement les oignons et l'échalote. Réservez tous ces ingrédients pour l'assemblage.

Dans un plat allant au four, placez les cuisses de dinde en les disposant bien centrées.

Répartissez autour d'elles l'ail, les oignons et l'échalote émincés.

Nappez les cuisses de dinde d'une fine couche de moutarde, soit avec un pinceau de cuisine, soit avec le dos d’une cuillère à soupe.

Versez l'huile d'olive, puis salez et poivrez à votre goût.

Ajoutez l’eau dans le fond du plat, cela permettra de garder la viande juteuse pendant la cuisson.

Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure.

Pendant la cuisson, arrosez régulièrement les cuisses avec le jus présent au fond du plat pour les garder bien tendres et savoureuses.

Obtenez une peau croustillante

Si vous aimez la peau de la dinde bien dorée et croustillante, en fin de cuisson, passez votre four en mode grill et laissez les cuisses cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Cela donnera une belle croûte dorée et appétissante à votre plat.

Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four.

Placez les cuisses de dinde sur une planche de cuisine et découpez-les en morceaux. Servez bien chaud et régalez-vous !