Vous rêvez de préparer un dessert digne des plus grands chefs, mais sans passer des heures en cuisine ? La crème brûlée à la vanille de Cyril Lignac est exactement ce qu’il vous faut ! Ce classique de la pâtisserie française revisité vous offre une texture crémeuse à souhait et une croûte caramélisée croquante qui fond en bouche. Facile à réaliser, elle saura impressionner vos invités à coup sûr !
Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette ?
- Un dessert de chef à la portée de tous : Même sans être un pro de la pâtisserie, vous réussirez cette crème brûlée à coup sûr !
- Le mariage parfait de la crème onctueuse et de la croûte dorée : Un contraste de textures qui fait toute la magie de ce dessert.
- L’arôme authentique de la vanille : Un parfum naturel qui rend ce dessert encore plus savoureux et raffiné.
- Prête à l’avance : Vous pouvez la préparer la veille, idéal pour éviter le stress avant un repas.
Les Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 jaunes d’œufs
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- Cassonade pour la caramélisation
Préparation : Suivez Ces Étapes Simples !
- Préparer la crème à la vanille : Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Laissez infuser à feu doux.
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre : Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez doucement la crème tiède tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuisson au bain-marie : Versez le mélange dans des ramequins, placez-les dans un plat à gratin et ajoutez de l’eau chaude autour. Enfournez à 100°C pendant 1 heure, jusqu’à ce que les crèmes soient légèrement tremblotantes au centre.
- Réfrigérer : Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Caraméliser la surface : Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four.
Laissez-vous Envoûter par Ce Dessert !
La crème brûlée de Cyril Lignac est le dessert idéal pour épater vos proches. Elle allie simplicité, gourmandise et élégance, tout en offrant un délicieux contraste entre la douceur crémeuse et la croûte croquante. Parfaite pour une occasion spéciale ou simplement pour finir un repas en beauté !
Astuces de Chef
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant du zeste d’agrumes pour une touche fruitée ou une pincée de cannelle pour une saveur épicée.
- Préparez les crèmes à l’avance et caramélisez-les juste avant de servir pour une croûte parfaite.
Partagez Ce Délice avec Vos Proches !
Si vous avez adoré cette recette, partagez-la avec vos amis et votre famille pour qu’ils puissent eux aussi découvrir ce dessert d’exception. Essayez-le et dites-nous en commentaire ce que vous en avez pensé !
À vos fourneaux ! 🍮✨
Crème Brûlée à la Vanille de Cyril Lignac : La Recette Indispensable à Tester !
Ingredients
- 6 jaunes d’œufs
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- Cassonade pour la caramélisation
Instructions
- Préparer la crème à la vanille : Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Laissez infuser à feu doux.
- Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre : Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez doucement la crème tiède tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuisson au bain-marie : Versez le mélange dans des ramequins, placez-les dans un plat à gratin et ajoutez de l’eau chaude autour. Enfournez à 100°C pendant 1 heure, jusqu’à ce que les crèmes soient légèrement tremblotantes au centre.
- Réfrigérer : Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Caraméliser la surface : Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four.