Si vous rêvez de cookies ultra moelleux et irrésistibles, dignes des meilleures pâtisseries, vous êtes au bon endroit ! Ces cookies sont incroyablement fondants à l’intérieur, avec des bords légèrement dorés et un goût riche en chocolat. Une recette facile et rapide pour régaler toute la famille, ou simplement satisfaire une envie de sucré. Prêt(e) à relever le défi ? Lisez la suite !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies ?
- Moelleux à Souhait : La texture fondante au cœur et les bords dorés font de ces cookies un véritable délice.
- Recette Simple et Rapide : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir cette recette. En quelques étapes, vous obtiendrez des cookies à la hauteur des attentes.
- Un Goût Gourmand : Les pépites de chocolat fondent à la cuisson et apportent une touche de douceur dans chaque bouchée.
- Polyvalence : Idéals pour toutes les occasions : goûter, dessert ou même petit-déjeuner pour bien commencer la journée !
Ingrédients (pour environ 12 à 15 cookies)
- 120 g de beurre doux (mou, pas fondu)
- 100 g de sucre roux (pour le moelleux)
- 50 g de sucre blanc (pour un léger croustillant)
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel mais délicieux !)
- 180 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc selon vos préférences)
- Optionnel : Chocolat coupé en morceaux pour plus de fondant.
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à cookies
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine, le bicarbonate (ou la levure chimique) et le sel, puis ajoutez ce mélange sec au mélange crémeux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 2 : Façonner et cuire les cookies
- Formez des boules de pâte d’environ 40 g chacune (l’équivalent d’une cuillère à soupe bien bombée).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Astuce de pâtissier : Si vous voulez des cookies plus épais, placez la plaque avec les boules de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire !
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester encore moelleux.
- Laissez les cookies reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Étape 3 : Dégustation et partage
Les cookies sont délicieux dès qu’ils sont tièdes avec un cœur fondant, mais ils sont tout aussi bons une fois refroidis pour une texture parfaite. Servez-les avec un verre de lait, un chocolat chaud ou un café pour un moment encore plus gourmand !
FAQ : Vos Questions Fréquentes
1. Pourquoi mes cookies sont-ils trop secs ?
Ils ont peut-être été trop cuits. Sortez-les du four quand ils sont encore légèrement mous au centre. Ils continueront de cuire en refroidissant.
2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente. Le beurre apporte un moelleux incomparable et une saveur plus riche.
3. Pourquoi utiliser à la fois du sucre roux et du sucre blanc ?
Le sucre roux donne du moelleux et une légère saveur caramélisée, tandis que le sucre blanc aide à rendre les bords plus croustillants.
4. Comment obtenir des cookies encore plus moelleux ?
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant cuisson. Cela aidera à conserver leur texture fondante.
5. Puis-je utiliser du chocolat en tablette plutôt que des pépites ?
Absolument ! Cassez une tablette de chocolat en morceaux pour un effet encore plus gourmand et irrésistible.
6. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson. Pratique pour préparer à l’avance et cuire juste avant de servir !
Pourquoi Vous Devriez Tester Cette Recette
Ces cookies ultra moelleux façon pâtisserie sont un vrai régal pour les papilles ! Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils deviendront sans aucun doute un classique de vos goûters et desserts. Faites une pause sucrée et offrez-vous un moment de douceur en famille ou entre amis.
Partagez cette recette avec vos proches sur Pinterest et Facebook pour qu’ils puissent eux aussi se régaler ! N’oubliez pas de nous taguer si vous réalisez cette recette, on a hâte de voir vos réalisations !
Cookies Ultra Moelleux Façon Pâtisserie : La Recette Inratable!
Ingredients
- 120 g de beurre doux mou, pas fondu
- 100 g de sucre roux pour le moelleux
- 50 g de sucre blanc pour un léger croustillant
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille optionnel mais délicieux !
- 180 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences
- Optionnel : Chocolat coupé en morceaux pour plus de fondant.
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à cookies
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine, le bicarbonate (ou la levure chimique) et le sel, puis ajoutez ce mélange sec au mélange crémeux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 2 : Façonner et cuire les cookies
- Formez des boules de pâte d’environ 40 g chacune (l’équivalent d’une cuillère à soupe bien bombée).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Astuce de pâtissier : Si vous voulez des cookies plus épais, placez la plaque avec les boules de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire !
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester encore moelleux.
- Laissez les cookies reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Étape 3 : Dégustation et partage
- Les cookies sont délicieux dès qu’ils sont tièdes avec un cœur fondant, mais ils sont tout aussi bons une fois refroidis pour une texture parfaite. Servez-les avec un verre de lait, un chocolat chaud ou un café pour un moment encore plus gourmand !