Cookies Ultra Moelleux Façon Pâtisserie : La Recette Inratable!
Si vous rêvez de cookies ultra moelleux et irrésistibles, dignes des meilleures pâtisseries, vous êtes au bon endroit ! Ces cookies sont incroyablement fondants à l'intérieur, avec des bords légèrement dorés et un goût riche en chocolat. Une recette facile et rapide pour régaler toute la famille, ou simplement satisfaire une envie de sucré. Prêt(e) à relever le défi ? Lisez la suite !
Ingredients
- 120 g de beurre doux mou, pas fondu
- 100 g de sucre roux pour le moelleux
- 50 g de sucre blanc pour un léger croustillant
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille optionnel mais délicieux !
- 180 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences
- Optionnel : Chocolat coupé en morceaux pour plus de fondant.
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte à cookies
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine, le bicarbonate (ou la levure chimique) et le sel, puis ajoutez ce mélange sec au mélange crémeux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 2 : Façonner et cuire les cookies
- Formez des boules de pâte d’environ 40 g chacune (l’équivalent d’une cuillère à soupe bien bombée).
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Astuce de pâtissier : Si vous voulez des cookies plus épais, placez la plaque avec les boules de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire !
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester encore moelleux.
- Laissez les cookies reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Étape 3 : Dégustation et partage
- Les cookies sont délicieux dès qu’ils sont tièdes avec un cœur fondant, mais ils sont tout aussi bons une fois refroidis pour une texture parfaite. Servez-les avec un verre de lait, un chocolat chaud ou un café pour un moment encore plus gourmand !