Imaginez un dessert qui combine la légèreté de la pâte à choux, la douceur d’une chantilly maison, et la fraîcheur des fraises juteuses. Les choux gourmands fraises et chantilly sont la touche parfaite pour émerveiller vos convives ou vous offrir un moment de pure indulgence. Faciles à préparer et irrésistibles, ils apportent une élégance digne des meilleures boulangeries françaises directement chez vous. Prêts à vous régaler ? Suivez cette recette pas à pas pour un résultat parfait.
Ingrédients
Pour la pâte à choux :
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine
- 2 œufs
Pour la chantilly :
- 250 ml de crème liquide entière (très froide)
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- 250 g de fraises fraîches (lavées et coupées en tranches)
Pour la décoration (facultatif) :
- Sucre glace
- Feuilles de menthe
Instructions
1. Préparez la pâte à choux :
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, et une pincée de sel.
- Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Avec une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez de l’espace entre chaque chou.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés. Laissez refroidir sur une grille.
2. Montez la chantilly :
- Placez un bol et des fouets au congélateur pendant 10 minutes pour garantir une crème bien ferme.
- Dans ce bol froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
3. Assemblez les choux :
- Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux horizontalement.
- Garnissez la base de chantilly à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
- Ajoutez des tranches de fraises sur la chantilly.
- Refermez les choux avec leur « chapeau ».
4. Décorez et servez :
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
- Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration (facultatif).
- Servez immédiatement pour profiter de toute leur fraîcheur.
FAQ
1. Pourquoi mes choux ne gonflent-ils pas ?
Vérifiez que votre four est bien préchauffé et n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson.
2. Puis-je préparer les choux à l’avance ?
Oui, conservez-les non garnis dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours.
3. Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Absolument ! Les framboises, myrtilles ou mangues fonctionnent très bien.
4. Comment obtenir une chantilly bien ferme ?
Utilisez une crème entière très froide et un bol glacé pour des résultats optimaux.
5. Puis-je congeler les choux ?
Oui, mais seulement les choux non garnis. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les garnir.
Choux Gourmands Fraises & Chantilly : Une Douceur Inoubliable à Porter de Main !
Préparez cette recette pour vos proches et partagez un moment de douceur ensemble ! N’oubliez pas de partager vos créations sur Pinterest et Facebook. Identifiez-nous pour que nous puissions admirer vos magnifiques choux gourmands !
Choux Gourmands Fraises & Chantilly
Ingredients
- 125 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de crème liquide entière très froide
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de fraises fraîches lavées et coupées en tranches
- sucre glace
- feuilles de menthe
Instructions
Préparez la pâte à choux :
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, et une pincée de sel.
- Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Avec une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez de l’espace entre chaque chou.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés. Laissez refroidir sur une grille.
Montez la chantilly :
- Placez un bol et des fouets au congélateur pendant 10 minutes pour garantir une crème bien ferme.
- Dans ce bol froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Assemblez les choux :
- Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux horizontalement.
- Garnissez la base de chantilly à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
- Ajoutez des tranches de fraises sur la chantilly.
- Refermez les choux avec leur « chapeau ».
Décorez et servez :
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
- Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration (facultatif).
- Servez immédiatement pour profiter de toute leur fraîcheur.
Notes
Un Moment Gourmand à Partager !
Préparez cette recette pour vos proches et partagez un moment de douceur ensemble ! N’oubliez pas de partager vos créations sur Pinterest et Facebook. Identifiez-nous pour que nous puissions admirer vos magnifiques choux gourmands !