Un cake salé moelleux, savoureux et étonnamment simple à réaliser : le cake aux courgettes et aux lardons est la recette parfaite pour émerveiller vos proches. Que ce soit pour un apéritif convivial, un pique-nique ensoleillé ou un repas léger accompagné d’une salade, ce plat régalera petits et grands. Enfilez votre tablier, et laissez-vous guider !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef pour réussir ce cake.
- Savoureuse et équilibrée : L’association des courgettes et des lardons ravit les papilles tout en introduisant des légumes dans un plat gourmand.
- Polyvalente : Se déguste aussi bien chaude, tiède que froide.
- Personnalisable : Adaptez les ingrédients selon vos goûts et vos envies.
Les Ingrédients
Pour réaliser ce cake, il vous faudra :
- 200 g de courgettes, lavées et râpées
- 150 g de lardons fumés
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de poivre
- Sel (facultatif, les lardons étant déjà salés)
Préparation Pas à Pas
1. Préchauffez le four
- Allumez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson.
2. Préparez les courgettes
- Râpez les courgettes finement.
- Pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
3. Cuisez les lardons
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
4. Préparez la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Incorporez les garnitures
- Ajoutez les courgettes râpées, les lardons et le gruyère à la pâte.
- Assaisonnez avec du poivre et ajustez le sel si nécessaire.
- Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
6. Enfournez
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau planté en son centre en ressort propre.
7. Servez et dégustez
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Conseils et Variantes
- Sans lardons : Remplacez-les par des dés de jambon, du saumon fumé ou des légumes grillés.
- Fromage varié : Essayez du parmesan, du comté ou même du fromage de chèvre.
- Herbes aromatiques : Rehaussez le goût avec du basilic, de la ciboulette ou du thym.
- Version allégée : Remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Puis-je utiliser une farine sans gluten ?
Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten ou de la farine de riz.
2. Dois-je éplucher les courgettes ?
Non, leur peau est comestible et ajoute de la couleur et des nutriments à la recette.
3. Puis-je congeler ce cake ?
Absolument. Coupez-le en tranches avant de le congeler pour une réchauffe facile.
4. Comment éviter un cake trop humide ?
Pressez bien les courgettes pour éliminer l’excès d’eau avant de les ajouter à la pâte.
5. Quel accompagnement choisir ?
Une salade verte, une soupe ou un plateau de fromages complètent à merveille ce cake.
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Cake aux Courgettes et aux Lardons !
Ingredients
Method
- Allumez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson.
- Râpez les courgettes finement.
- Pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les courgettes râpées, les lardons et le gruyère à la pâte.
- Assaisonnez avec du poivre et ajustez le sel si nécessaire.
- Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau planté en son centre en ressort propre.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.