Cake aux Courgettes et aux Lardons !
Un cake salé moelleux, savoureux et étonnamment simple à réaliser : le cake aux courgettes et aux lardons est la recette parfaite pour émerveiller vos proches. Que ce soit pour un apéritif convivial, un pique-nique ensoleillé ou un repas léger accompagné d’une salade, ce plat régalera petits et grands. Enfilez votre tablier, et laissez-vous guider !
Ingredients
- 200 g de courgettes lavées et râpées
- 150 g de lardons fumés
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de poivre
- Sel facultatif, les lardons étant déjà salés
Instructions
Préchauffez le four
- Allumez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson.
Préparez les courgettes
- Râpez les courgettes finement.
- Pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Cuisez les lardons
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Préparez la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez les garnitures
- Ajoutez les courgettes râpées, les lardons et le gruyère à la pâte.
- Assaisonnez avec du poivre et ajustez le sel si nécessaire.
- Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
Enfournez
- Versez la préparation dans le moule.
- Faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau planté en son centre en ressort propre.
Servez et dégustez
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.