Vous êtes à la recherche d’une recette simple mais savoureuse pour un goûter ou un dessert léger ? Le cake à l’orange et aux raisins secs est la réponse parfaite ! Ce cake moelleux et parfumé à l’orange, agrémenté de raisins secs fondants, est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il séduira petits et grands grâce à son goût fruité et sa texture tendre.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Saveur fruitée et acidulée grâce à l’orange, qui apporte fraîcheur et douceur à chaque bouchée.
- Texture moelleuse et délicatement parfumée, rendue encore plus gourmande par les raisins secs fondants.
- Une recette simple à préparer, même sans robot, parfaite pour une pause sucrée.
- Se conserve très bien, idéal pour avoir un goûter prêt à l’avance.
- Personnalisable avec des fruits secs différents ou des épices, selon vos envies.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce cake délicieux :
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’une grosse orange bio
- 80 g de raisins secs (vous pouvez également utiliser des cranberries ou des abricots secs)
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de jus d’orange (pour faire gonfler les raisins)
- Une pincée de sel
- (Optionnel) Sucre glace pour la décoration
Instructions : La Recette en Détail
- Préparez les raisins secs :
Faites tremper les raisins dans un bol de rhum ou de jus d’orange pendant 10 à 15 minutes pour les réhydrater. Cela les rendra encore plus tendres et sucrés. Après, égouttez-les bien pour éviter qu’ils n’apportent trop de liquide à la pâte. - Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake pour que le cake ne colle pas. - Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de l’orange, puis le beurre fondu. Mélangez bien le tout. - Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. - Ajoutez les raisins secs :
Enrobez légèrement les raisins secs de farine (cela les empêchera de tomber au fond du cake) et incorporez-les délicatement dans la pâte. - Versez dans le moule :
Versez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné. - Cuisson :
Enfournez votre cake pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus du cake dore trop vite, vous pouvez couvrir le moule de papier aluminium pendant la fin de la cuisson. - Refroidissement :
Une fois cuit, laissez tiédir le cake avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche finale sucrée et jolie. - Dégustation :
Vous pouvez déguster ce cake à température ambiante, ou légèrement tiédi pour encore plus de moelleux.
FAQ : Vos Questions, Nos Réponses
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, bien sûr. Cependant, le jus d’orange frais apportera une saveur encore plus parfumée et naturelle à votre cake.
Comment éviter que les raisins tombent au fond du cake ?
Avant de les ajouter à la pâte, enrobez légèrement les raisins de farine. Cela leur permettra de mieux se répartir dans la pâte.
Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez faire moitié farine blanche, moitié farine complète. Cependant, la texture sera un peu plus dense.
Le cake peut-il être congelé ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Pour le conserver, coupez-le en tranches et emballez-les individuellement avant de les congeler. Vous pourrez les réchauffer au micro-ondes ou au four pour retrouver tout leur moelleux.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par 80 ml d’huile neutre comme de l’huile de tournesol ou de pépins de raisin. La texture sera légèrement différente, mais tout aussi savoureuse.
Peut-on ajouter des épices ?
Absolument ! La cannelle, la muscade ou la cardamome se marient parfaitement avec l’orange et ajoutent une dimension supplémentaire de saveur.
Peut-on faire des muffins avec cette recette ?
Oui, vous pouvez répartir la pâte dans des moules à muffins et ajuster la cuisson à environ 20-25 minutes. Ces muffins à l’orange et raisins secs seront tout aussi délicieux !
À Partager ! 😋
N’attendez plus, essayez cette recette facile à réaliser et faites découvrir ce cake délicieux à vos proches. Un vrai délice pour un goûter ou un moment cocooning ! N’oubliez pas de partager votre création sur Pinterest ou Facebook. Rien de plus simple : il suffit de cliquer pour faire découvrir cette recette à vos amis !
Cake à l'Orange et Raisins Secs : Un Délice Frais et Parfumé pour Toutes les Occasions
Ingredients
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’une grosse orange bio
- 80 g de raisins secs vous pouvez également utiliser des cranberries ou des abricots secs
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de jus d’orange pour faire gonfler les raisins
- Une pincée de sel
- Optionnel Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparez les raisins secs : Faites tremper les raisins dans un bol de rhum ou de jus d'orange pendant 10 à 15 minutes pour les réhydrater. Cela les rendra encore plus tendres et sucrés. Après, égouttez-les bien pour éviter qu’ils n’apportent trop de liquide à la pâte.
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake pour que le cake ne colle pas.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de l'orange, puis le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Ajoutez les raisins secs : Enrobez légèrement les raisins secs de farine (cela les empêchera de tomber au fond du cake) et incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné.
- Cuisson : Enfournez votre cake pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus du cake dore trop vite, vous pouvez couvrir le moule de papier aluminium pendant la fin de la cuisson.
- Refroidissement : Une fois cuit, laissez tiédir le cake avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche finale sucrée et jolie.
- Dégustation : Vous pouvez déguster ce cake à température ambiante, ou légèrement tiédi pour encore plus de moelleux.