Cake à l'Orange et Raisins Secs : Un Délice Frais et Parfumé pour Toutes les Occasions
Vous êtes à la recherche d'une recette simple mais savoureuse pour un goûter ou un dessert léger ? Le cake à l'orange et aux raisins secs est la réponse parfaite ! Ce cake moelleux et parfumé à l'orange, agrémenté de raisins secs fondants, est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il séduira petits et grands grâce à son goût fruité et sa texture tendre.
Ingredients
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’une grosse orange bio
- 80 g de raisins secs vous pouvez également utiliser des cranberries ou des abricots secs
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de jus d’orange pour faire gonfler les raisins
- Une pincée de sel
- Optionnel Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparez les raisins secs : Faites tremper les raisins dans un bol de rhum ou de jus d'orange pendant 10 à 15 minutes pour les réhydrater. Cela les rendra encore plus tendres et sucrés. Après, égouttez-les bien pour éviter qu’ils n’apportent trop de liquide à la pâte.
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake pour que le cake ne colle pas.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de l'orange, puis le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Ajoutez les raisins secs : Enrobez légèrement les raisins secs de farine (cela les empêchera de tomber au fond du cake) et incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné.
- Cuisson : Enfournez votre cake pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus du cake dore trop vite, vous pouvez couvrir le moule de papier aluminium pendant la fin de la cuisson.
- Refroidissement : Une fois cuit, laissez tiédir le cake avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche finale sucrée et jolie.
- Dégustation : Vous pouvez déguster ce cake à température ambiante, ou légèrement tiédi pour encore plus de moelleux.