Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour combler vos petites faims ou impressionner vos invités, ces biscuits aux cerises et aux amandes sont faits pour vous ! Faciles à préparer, avec une texture parfaite entre le croquant des amandes et la douceur des cerises confites, ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Et le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts !
Pourquoi vous allez adorer ces biscuits ?
- Facile et rapide : Avec des ingrédients simples et une préparation express, cette recette est à la portée de tous !
- Une texture irrésistible : Le croquant des amandes se marie à merveille avec la tendreté des cerises, pour un biscuit qui ravira toutes les papilles.
- Idéale pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter en famille, un petit-déjeuner gourmand ou pour offrir en cadeau, ces biscuits feront toujours sensation.
- Personnalisable à souhait : N’hésitez pas à ajouter du chocolat ou d’autres fruits secs pour une touche encore plus gourmande !
Ingrédients (pour environ 20 biscuits)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 80 g d’amandes effilées
- 100 g de cerises confites (ou des cerises fraîches coupées en morceaux)
- 1 pincée de sel
Préparation : Facile, Rapide et Gourmande !
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et homogène. C’est cette étape qui va apporter de la douceur et du moelleux à vos biscuits !
- Ajoutez l’œuf et l’extrait d’amande et mélangez bien. L’extrait d’amande amère va parfumer délicatement la pâte et sublimer les autres saveurs.
- Ajoutez les ingrédients secs : la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les amandes effilées et les cerises confites. Si vous utilisez des cerises fraîches, veillez à bien les couper en petits morceaux pour qu’elles se mélangent parfaitement à la pâte.
- Formez des petits tas de pâte sur la plaque à l’aide d’une cuillère à soupe. Veillez à espacer légèrement les biscuits, car ils vont légèrement s’étaler pendant la cuisson.
- Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore tendres à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de déguster. Vous allez adorer leur texture à la fois croquante et fondante !
Quelques astuces pour personnaliser vos biscuits :
- Avec du chocolat : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc pour une touche encore plus gourmande.
- Sans gluten : Si vous êtes intolérant(e) au gluten, remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
- Autres fruits secs : Remplacez les cerises confites par des cranberries, des raisins secs ou même des abricots secs pour une variation tout aussi savoureuse.
- Plus de croquant : Pour un effet encore plus croquant, ajoutez des amandes effilées sur le dessus des biscuits avant de les enfourner.
Conservation et réchauffage
- À température ambiante : Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Ils resteront frais et délicieux !
- Au congélateur : Vous pouvez congeler la pâte crue et la cuire au besoin, ou bien congeler les biscuits déjà cuits pendant un mois.
- Réchauffage : Pour retrouver leur croustillant, réchauffez les biscuits 5 minutes au four à 150°C.
FAQ : Vos questions, nos réponses !
Comment éviter que les biscuits soient trop secs ?
Ne les faites pas trop cuire ! Surveillez bien la cuisson, et n’hésitez pas à ajuster la quantité de beurre pour une pâte plus moelleuse.
Puis-je utiliser des cerises fraîches à la place des cerises confites ?
Oui, mais attention, les cerises fraîches contiennent plus d’humidité, ce qui pourrait légèrement modifier la texture des biscuits.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais cela changera la texture du biscuit, qui sera moins fondant. Utilisez une huile neutre pour un meilleur résultat.
Comment obtenir des biscuits plus moelleux ?
Ajoutez un peu plus de poudre d’amandes ou même une cuillère de miel pour une douceur supplémentaire.
Peut-on ajouter de la vanille à la recette ?
Bien sûr ! Quelques gouttes d’extrait de vanille apporteront une touche parfumée et encore plus gourmande à vos biscuits.
Puis-je utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc ?
Oui, cela donnera une saveur légèrement caramélisée et encore plus de gourmandise.
Partagez vos créations !
Nous sommes impatients de voir vos biscuits aux cerises et aux amandes ! Partagez une photo de votre réalisation avec nous sur Pinterest et Facebook, et identifiez-nous pour que nous puissions admirer vos talents de pâtissière !
N’attendez plus pour tester cette recette savoureuse et partagée ! Vos proches vont adorer ces biscuits aux cerises et aux amandes !
Biscuits aux Cerises et aux Amandes : Une Explosion de Saveurs à Chaque Bouchée !
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 80 g d'amandes effilées
- 100 g de cerises confites ou des cerises fraîches coupées en morceaux
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et homogène. C’est cette étape qui va apporter de la douceur et du moelleux à vos biscuits !
- Ajoutez l’œuf et l'extrait d’amande et mélangez bien. L’extrait d’amande amère va parfumer délicatement la pâte et sublimer les autres saveurs.
- Ajoutez les ingrédients secs : la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les amandes effilées et les cerises confites. Si vous utilisez des cerises fraîches, veillez à bien les couper en petits morceaux pour qu’elles se mélangent parfaitement à la pâte.
- Formez des petits tas de pâte sur la plaque à l’aide d’une cuillère à soupe. Veillez à espacer légèrement les biscuits, car ils vont légèrement s’étaler pendant la cuisson.
- Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore tendres à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de déguster. Vous allez adorer leur texture à la fois croquante et fondante !