Les beignets au sucre maison, c’est un peu la magie du goûter fait maison. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, enrobés de sucre, ces petits délices apportent un réconfort instantané. Que vous les dégustiez pour un goûter, un petit déjeuner ou lors d’un moment de partage en famille, ces beignets feront fondre les cœurs et les papilles. Faciles à réaliser, cette recette simple ravira les grands et les petits !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Une texture parfaite : Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.
- Faciles à réaliser : Cette recette est accessible même aux débutants.
- Un goût réconfortant : Un goût sucré et fondant qui vous rappellera vos souvenirs d’enfance.
- Personnalisables : Nature ou fourrés avec de la confiture, du chocolat, ou même parfumés à la fleur d’oranger, laissez place à votre créativité !
Ingrédients
(Tip : Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 200 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour l’enrobage
Préparation Pas à Pas
- Préparer la pâte
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand saladier ou un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange de levure et lait.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner les beignets
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte.
- Déposez les cercles sur une plaque farinée, couvrez d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
- Cuisson des beignets
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à 180°C.
- Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
- Enrobage et dégustation
- Roulez les beignets encore tièdes dans du sucre en poudre ou saupoudrez-les de sucre glace.
- Servez immédiatement pour une dégustation encore plus gourmande et savourez !
Variantes
- Beignets fourrés : Après cuisson, vous pouvez garnir vos beignets de confiture, de pâte à tartiner ou de crème pâtissière.
- Aromatisés : Ajoutez de la vanille, du zeste de citron ou de la fleur d’oranger pour une touche parfumée.
- Cuisson au four : Pour une version plus légère, enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes et saupoudrez de sucre après cuisson.
- Beignets façon donuts : Faites un trou au centre avant cuisson et glacez-les au chocolat une fois cuits pour un effet encore plus gourmand !
Conservation et Réchauffage
- Réfrigération : Les beignets sont à déguster de préférence le jour même pour une texture optimale.
- Congélation : Congelez les beignets une fois cuits et réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner leur moelleux.
- Réchauffage : Passez-les 5 minutes au four à 160°C ou 10 secondes au micro-ondes pour un goût frais.
FAQ
- Pourquoi mes beignets sont-ils trop denses ?
Cela peut être dû à un temps de repos insuffisant pour la pâte. Assurez-vous de bien respecter le temps de levée pour une texture légère. - Peut-on utiliser de la levure chimique à la place de la levure boulangère ?
Non, la levure chimique ne permet pas d’obtenir la même texture aérée et moelleuse que la levure boulangère. - Quelle huile utiliser pour la friture ?
L’huile de tournesol ou d’arachide est idéale pour une friture légère et neutre en goût. - Comment savoir si l’huile est à la bonne température ?
Plongez un petit morceau de pâte dans l’huile. Si elle remonte à la surface et dore lentement, l’huile est prête. - Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille, la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit, puis la façonner et la cuire le lendemain. - Peut-on les cuire au four ?
Oui, mais cela donnera des petites brioches moelleuses plutôt que des beignets frits. Ils seront tout de même délicieux ! - Comment éviter qu’ils absorbent trop d’huile ?
Veillez à ce que l’huile soit bien chauffée entre 170 et 180°C et égouttez les beignets sur du papier absorbant après la friture. - Peut-on les garnir avant cuisson ?
Il est préférable de les garnir après la cuisson pour éviter que la garniture ne coule pendant la friture. - Comment les rendre encore plus gourmands ?
Ajoutez un glaçage chocolat ou une sauce caramel pour un effet encore plus sucré ! - Avec quoi les accompagner ?
Un chocolat chaud maison ou un café accompagnera parfaitement ces délicieux beignets pour un goûter parfait !
Un Goûter Gourmand à Partager
Les beignets au sucre maison sont une véritable tentation, alliant une texture fondante à un extérieur légèrement croquant. Cette recette simple et rapide à réaliser vous apportera un maximum de plaisir avec un minimum d’effort. N’attendez plus pour vous lancer et régaler vos proches avec ces délices faits maison ! Essayez-les, personnalisez-les et partagez cette recette sur Pinterest et Facebook pour faire découvrir cette douceur irrésistible à vos amis et votre famille.
Beignets au Sucre Maison : Une Gourmandise Inoubliable
Les beignets au sucre maison, c'est un peu la magie du goûter fait maison. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, enrobés de sucre, ces petits délices apportent un réconfort instantané. Que vous les dégustiez pour un goûter, un petit déjeuner ou lors d’un moment de partage en famille, ces beignets feront fondre les cœurs et les papilles. Faciles à réaliser, cette recette simple ravira les grands et les petits !
Ingredients
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche
- 200 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour l’enrobage
Instructions
Préparer la pâte
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand saladier ou un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange de levure et lait.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Laisser lever la pâte
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les beignets
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte.
- Déposez les cercles sur une plaque farinée, couvrez d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
Cuisson des beignets
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à 180°C.
- Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Enrobage et dégustation
- Roulez les beignets encore tièdes dans du sucre en poudre ou saupoudrez-les de sucre glace.
- Servez immédiatement pour une dégustation encore plus gourmande et savourez !