Beignets au Sucre Maison : Une Gourmandise Inoubliable
Les beignets au sucre maison, c'est un peu la magie du goûter fait maison. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, enrobés de sucre, ces petits délices apportent un réconfort instantané. Que vous les dégustiez pour un goûter, un petit déjeuner ou lors d’un moment de partage en famille, ces beignets feront fondre les cœurs et les papilles. Faciles à réaliser, cette recette simple ravira les grands et les petits !
Ingredients
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche
- 200 ml de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour l’enrobage
Instructions
Préparer la pâte
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand saladier ou un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange de levure et lait.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Laisser lever la pâte
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les beignets
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte.
- Déposez les cercles sur une plaque farinée, couvrez d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
Cuisson des beignets
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à 180°C.
- Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Enrobage et dégustation
- Roulez les beignets encore tièdes dans du sucre en poudre ou saupoudrez-les de sucre glace.
- Servez immédiatement pour une dégustation encore plus gourmande et savourez !