Les beignets sont un véritable délice, mais ils sont souvent associés à la friture et à la graisse. Et si vous pouviez savourer des beignets aussi délicieux, mais sans culpabilité ? Découvrez cette recette de beignets au four sans matière grasse, tout aussi moelleux, aérés et savoureux que les classiques, mais bien plus légers. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou même une fête, ces beignets raviront les palais de toute la famille.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
Vous allez adorer cette recette de beignets au four sans matière grasse pour plusieurs raisons ! D’abord, elle vous permet de savourer des beignets moelleux et délicieux, tout en faisant attention à votre santé. En éliminant la friture, vous obtenez des beignets légers, parfaits pour une collation sans culpabilité. De plus, cette recette est simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients pour préparer vos beignets au four sans matière grasse :
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 50 g de sucre de canne (ou sucre blanc)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 ml de lait tiède (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la finition :
- Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
- Glaçage au chocolat ou au sucre (optionnel)
Instructions
1. Préparer la pâte à beignets : Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l’œuf, l’extrait de vanille et le mélange de levure.
2. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique. Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine, mais veillez à ne pas trop en ajouter pour garder la texture aérée des beignets.
3. Laisser lever la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir des beignets bien gonflés et moelleux.
4. Façonner les beignets : Une fois que la pâte a levé, dégazez-la légèrement en la pressant avec vos mains. Étalez la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles. Si vous voulez des beignets traditionnels, faites un petit trou au centre de chaque cercle. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
5. Cuire les beignets : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les beignets pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez-les bien pour éviter qu’ils ne deviennent trop bruns. À la sortie du four, laissez-les refroidir légèrement.
6. Ajouter la finition : Pour donner une touche sucrée à vos beignets, saupoudrez-les de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au chocolat ou au sucre. Laissez sécher avant de servir.
FAQ
1. Les beignets sont-ils aussi moelleux que ceux frits ? Absolument ! Bien qu’ils soient cuits au four, ces beignets restent super moelleux grâce à la levure et à la cuisson douce.
2. Puis-je utiliser une autre farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou semi-complète. Cela donnera une texture légèrement différente, mais les beignets seront toujours délicieux !
3. Que faire si ma pâte ne lève pas ? Vérifiez que votre levure est encore active. Assurez-vous également que le lait est tiède, pas chaud, et que la pâte est placée dans un endroit chaud pour la levée.
4. Puis-je ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ? Oui, c’est une excellente idée ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou même des fruits secs pour plus de gourmandise après la première levée.
5. Comment conserver les beignets ? Les beignets se conservent dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Une Gourmandise Légère et Savoureuse !
Ces beignets au four sans matière grasse sont si simples à préparer, mais le résultat est impressionnant ! Que vous soyez une grande gourmande ou que vous cherchiez simplement à faire plaisir à vos proches avec une alternative plus saine, cette recette ne vous décevra pas. Alors, n’attendez plus, enfilez votre tablier et essayez cette délicieuse recette dès aujourd’hui ! N’oubliez pas de partager vos créations avec nous sur Facebook. Vos amis et famille vont adorer !
Beignets au Four Sans Matière Grasse : La Version Légère et Gourmande !
Ingredients
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger sèche 7 g
- 50 g de sucre de canne ou sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 ml de lait tiède ou lait végétal pour une version sans lactose
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la finition :
- Sucre glace pour saupoudrer optionnel
- Glaçage au chocolat ou au sucre optionnel
Instructions
- Préparer la pâte à beignets : Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite l'œuf, l’extrait de vanille et le mélange de levure.
- Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique. Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine, mais veillez à ne pas trop en ajouter pour garder la texture aérée des beignets.
- Laisser lever la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir des beignets bien gonflés et moelleux.
- Façonner les beignets : Une fois que la pâte a levé, dégazez-la légèrement en la pressant avec vos mains. Étalez la pâte sur une surface farinée à une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles. Si vous voulez des beignets traditionnels, faites un petit trou au centre de chaque cercle. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Cuire les beignets : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les beignets pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez-les bien pour éviter qu'ils ne deviennent trop bruns. À la sortie du four, laissez-les refroidir légèrement.
- Ajouter la finition : Pour donner une touche sucrée à vos beignets, saupoudrez-les de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au chocolat ou au sucre. Laissez sécher avant de servir.