Vous cherchez une recette saine, pleine de couleurs et de saveurs? La patate douce rôtie accompagnée de sa sauce à l’avocat est exactement ce qu’il vous faut ! Ce plat végétarien, voire vegan, est non seulement délicieux mais aussi super simple à préparer. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant, il allie la douceur de la patate douce rôtie et la fraîcheur crémeuse de l’avocat. En plus, c’est une explosion de bienfaits pour la santé !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Saine et gourmande : Riche en fibres, vitamines et bons gras.
- Simple à préparer : Avec des ingrédients faciles à trouver.
- Parfaite pour toutes les occasions : En plat principal, accompagnement ou même en salade froide.
- 100% végétale : Une recette qui plait à toute la famille, même aux plus exigeants !
Ingrédients :
Pour la patate douce rôtie :
- 2 patates douces moyennes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de paprika fumé (ou doux)
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) : thym, ail en poudre, flocons de piment pour ajouter du peps
Pour la sauce à l’avocat :
- 1 avocat mûr
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de citron vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de yaourt nature (végétal ou non)
- 1 petite gousse d’ail (ou de l’ail en poudre)
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) : un filet d’eau pour obtenir une sauce plus fluide
Instructions :
1. Préparer les Patates Douces :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez les patates douces. Si vous aimez la peau, vous pouvez la garder (assurez-vous qu’elle soit bien lavée et bio !). Coupez-les en deux dans la longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les de paprika, cumin, sel et poivre. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement caramélisées.
2. Préparer la Sauce à l’Avocat :
Pendant que les patates douces cuisent, préparez la sauce à l’avocat.
Écrasez l’avocat dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le jus de citron, l’huile ou le yaourt, l’ail, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Si vous préférez une sauce ultra-lisse, vous pouvez la mixer. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
Laissez reposer la sauce pendant que vous terminez la cuisson des patates douces.
3. Dresser et Servir :
Une fois les patates douces rôties, disposez-les sur une assiette. Nappez-les généreusement de la sauce à l’avocat.
Vous pouvez ajouter un peu d’herbes fraîches pour la déco, ou même des graines comme du sésame ou de la grenade pour plus de croquant et de couleur.
Conseils et Variations :
- Ajoutez des pois chiches rôtis pour rendre ce plat encore plus complet et nourrissant.
- Servez avec un peu de riz, quinoa ou même une salade verte pour une assiette encore plus équilibrée.
- Variez les épices : Cumin, curry ou chili se marient très bien avec la patate douce.
- Ajoutez un œuf poché ou de la feta émiettée pour un repas plus consistant.
FAQ (Foire Aux Questions) :
Peut-on manger ce plat froid ?
Oui, la patate douce rôtie et la sauce à l’avocat sont délicieuses même froides ! Cela en fait un excellent plat à emporter pour un déjeuner rapide ou une salade.
Peut-on laisser la peau des patates douces ?
Oui, si elles sont bien lavées et bio, la peau devient fondante après la cuisson. C’est une question de préférence, mais la peau apporte aussi des fibres supplémentaires !
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance, mais elle a tendance à s’oxyder rapidement. Pour la conserver plus longtemps, ajoutez un peu plus de jus de citron.
Peut-on ajouter des épices ?
Absolument ! Cumin, curry, ou même un peu de piment peuvent ajouter de la profondeur et du caractère à la recette.
Cette recette est-elle vegan ?
Oui, la patate douce rôtie avec la sauce à l’avocat est une recette 100% végétale.
Peut-on remplacer l’avocat ?
Si vous ne voulez pas utiliser d’avocat, vous pouvez opter pour une sauce à base de yaourt nature (végétal ou non) mélangé avec du citron et des herbes.
Peut-on cuire les patates à la vapeur ?
C’est une alternative, mais la cuisson au four permet d’obtenir une texture rôtie et légèrement caramélisée, ce qui ajoute encore plus de saveurs !
Est-ce un bon plat pour les enfants ?
Oui, les patates douces ont un goût doux et sucré, et la sauce à l’avocat est crémeuse et agréable pour les petits. Une excellente façon d’intégrer des légumes dans leur alimentation !
Un Duo Gourmand et Végétal à Tester Absolument !
Cette patate douce rôtie et sa sauce à l’avocat est un plat simple, mais tellement savoureux. Que vous l’appréciiez chaude, tiède ou froide, elle saura vous satisfaire. Il est temps de vous lancer ! Testez cette recette, et n’oubliez pas de partager vos créations avec vos amis sur Pinterest et Facebook ! Vous allez adorer cette recette saine et gourmande, alors pourquoi ne pas la partager autour de vous ?
Patate Douce Rôtie & Sauce à l’Avocat : Un Duo Gourmand et Végétal à Tester Absolument !
Ingredients
Pour la patate douce rôtie :
- 2 patates douces moyennes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de paprika fumé ou doux
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : thym, ail en poudre, flocons de piment pour ajouter du peps
Pour la sauce à l’avocat :
- 1 avocat mûr
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de citron vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de yaourt nature végétal ou non
- 1 petite gousse d’ail ou de l’ail en poudre
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : un filet d’eau pour obtenir une sauce plus fluide
Instructions
Préparer les Patates Douces :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les patates douces. Si vous aimez la peau, vous pouvez la garder (assurez-vous qu’elle soit bien lavée et bio !). Coupez-les en deux dans la longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les de paprika, cumin, sel et poivre. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement caramélisées.
Préparer la Sauce à l'Avocat :
- Pendant que les patates douces cuisent, préparez la sauce à l’avocat.
- Écrasez l’avocat dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile ou le yaourt, l’ail, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Si vous préférez une sauce ultra-lisse, vous pouvez la mixer. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
- Laissez reposer la sauce pendant que vous terminez la cuisson des patates douces.
Dresser et Servir :
- Une fois les patates douces rôties, disposez-les sur une assiette. Nappez-les généreusement de la sauce à l’avocat.
- Vous pouvez ajouter un peu d’herbes fraîches pour la déco, ou même des graines comme du sésame ou de la grenade pour plus de croquant et de couleur.