Les bricks poulet curry sont une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée ! Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces petites merveilles sont une excellente idée pour un apéritif original, un repas léger ou même un buffet entre amis. Simple à préparer, rapide à cuire, et infiniment personnalisable, cette recette saura conquérir tout le monde. Enfilez votre tablier et partez à la découverte de cette recette gourmande et parfumée !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Croustillant et fondant : l’association parfaite entre la texture croquante de la brick et la farce fondante au curry.
- Saveurs exotiques et épicées : un voyage culinaire avec une touche de curry et d’épices douces.
- Facile à préparer : en moins de 40 minutes, vous avez un plat délicieux prêt à servir.
- Ultra personnalisable : ajustez la recette à vos goûts ou à ceux de vos invités en ajoutant des légumes, du fromage ou même des fruits secs.
- Idéale pour toutes les occasions : parfait pour un apéro, un dîner léger, ou un repas entre amis.
- Conservation facile : elles peuvent être préparées à l’avance et se réchauffent très bien.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet (environ 250 g)
- 1 petit oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma (facultatif)
- 100 ml de crème liquide ou 2 c. à soupe de fromage frais (type Philadelphia, Kiri…)
- Sel et poivre
- 4 feuilles de brick (à couper en deux pour faire 8 triangles)
- Un peu d’huile pour la cuisson
Instructions : Préparation Facile des Bricks Poulet Curry
1. Préparer la Farce
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides (environ 3 à 4 minutes).
2. Cuire le Poulet
Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Faites cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec le curry en poudre, le curcuma, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour que les épices enrobent le poulet.
3. Ajouter la Crème ou le Fromage Frais
Hors du feu, incorporez la crème liquide ou le fromage frais à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse. Laissez refroidir quelques minutes avant de passer à l’étape suivante.
4. Former les Bricks
Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Sur chaque bande de brick, déposez une cuillère de farce à l’extrémité. Pliez la feuille en triangle comme un samoussa, en repliant chaque côté pour enfermer la farce.
Pour fermer les bricks, humectez légèrement les bords avec un peu d’eau ou une pâte de farine diluée dans de l’eau pour bien sceller.
5. Cuisson
- À la poêle : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faites cuire les bricks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Au four : Si vous préférez une cuisson au four, badigeonnez légèrement les bricks d’huile et enfournez-les à 200°C pendant environ 15 minutes. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
Astuces et Variations
- Version fromagère : Ajoutez du fromage râpé comme de l’emmental ou du cheddar dans la farce pour plus de gourmandise.
- Avec des légumes : Incorporez des petits pois, des carottes râpées ou même de la courgette pour ajouter de la fraîcheur à la recette.
- Bricks sucrées-salées : Ajoutez des raisins secs ou de la mangue pour une touche sucrée qui se marie très bien avec le curry.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu émietté, des lentilles ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Avec pâte filo : Si vous ne trouvez pas de feuilles de brick, remplacez-les par de la pâte filo pour une texture plus fine et croustillante.
Conservation et Réchauffage
- Conservation : Vous pouvez conserver les bricks poulet curry pendant 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : Pour garder le croustillant, réchauffez les bricks au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
- Congélation : Vous pouvez congeler les bricks une fois formées, avant la cuisson. Il vous suffit de les cuire directement congelées, elles seront tout aussi délicieuses !
FAQ – Réponses à Vos Questions
1. Peut-on cuire les bricks à la poêle ?
Oui, c’est même très pratique ! Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les bricks 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
2. Peut-on utiliser du poulet rôti déjà cuit ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti émietté. Il suffit de l’ajouter avec la crème et les épices, sans avoir besoin de le cuire à nouveau.
3. Le curry est-il fort ?
Le curry que vous utilisez peut être doux ou plus épicé. Si vous préférez une version plus douce, optez pour du curry doux et ajustez la quantité à votre goût.
4. Peut-on faire des bricks sucrées avec cette méthode ?
Absolument ! La technique de pliage des bricks fonctionne très bien pour des recettes sucrées. Essayez avec des pommes, de la banane ou des fruits rouges pour une alternative sucrée.
5. Peut-on remplacer les feuilles de brick ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte filo beurrée ou même de la pâte à samoussa si vous préférez une autre option.
6. Peut-on préparer les bricks à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bricks plusieurs heures avant la cuisson. Conservez-les au frais et cuisez-les juste avant de servir.
7. Quelle sauce servir avec les bricks ?
Une sauce au yaourt citronnée, une sauce sucrée-salée (comme du chutney de mangue) ou une sauce aigre-douce se marient parfaitement avec les bricks poulet curry.
8. Combien de bricks par personne pour un plat principal ?
Comptez 2 à 3 bricks par personne en plat principal, accompagnées d’une salade verte.
Un Plat Ludique et Savoureux
Les bricks poulet curry sont la recette parfaite pour un repas léger, un apéritif entre amis ou même un buffet. En plus d’être délicieuses, elles sont incroyablement faciles à personnaliser et à préparer. Leur texture croustillante, associée à la farce crémeuse et épicée, en fait une bouchée pleine de saveurs. À tester sans plus attendre !
Bricks Poulet Curry : Une Bouchée Savoureuse et Croustillante pour Tous !
Ingredients
- 2 blancs de poulet environ 250 g
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma facultatif
- 100 ml de crème liquide ou 2 c. à soupe de fromage frais type Philadelphia, Kiri…
- Sel et poivre
- 4 feuilles de brick à couper en deux pour faire 8 triangles
- Un peu d'huile pour la cuisson
Instructions
- Préparer la Farce : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides (environ 3 à 4 minutes).
- Cuire le Poulet : Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Faites cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec le curry en poudre, le curcuma, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour que les épices enrobent le poulet.
- Ajouter la Crème ou le Fromage Frais : Hors du feu, incorporez la crème liquide ou le fromage frais à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse. Laissez refroidir quelques minutes avant de passer à l’étape suivante.
- Former les Bricks : Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Sur chaque bande de brick, déposez une cuillère de farce à l’extrémité. Pliez la feuille en triangle comme un samoussa, en repliant chaque côté pour enfermer la farce. Pour fermer les bricks, humectez légèrement les bords avec un peu d’eau ou une pâte de farine diluée dans de l’eau pour bien sceller.
- Cuisson : À la poêle : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faites cuire les bricks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Au four : Si vous préférez une cuisson au four, badigeonnez légèrement les bricks d’huile et enfournez-les à 200°C pendant environ 15 minutes. N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.