Vous cherchez une recette simple mais délicieuse qui ravira toute la famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce gratin fondant de poireaux et pommes de terre est exactement ce qu’il vous faut pour une soirée cosy à la maison. L’alliance parfaite de pommes de terre tendres, de poireaux fondants et d’une sauce crémeuse, le tout gratiné au fromage, saura réchauffer vos cœurs et vos papilles.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Un plat réconfortant : Avec sa texture fondante et crémeuse, ce gratin est idéal pour les repas en famille.
- Facile à préparer : Simple, rapide, et à base d’ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Parfait pour toutes les occasions : Ce gratin peut être servi en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 800 g de pommes de terre (type à gratin, comme Bintje ou Charlotte)
- 3 gros poireaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre selon votre goût
Conseil : Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou même des lardons pour varier les plaisirs !
Étapes de Préparation :
1. Préparez vos ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Utilisez une mandoline pour une coupe régulière, cela vous facilitera la tâche ! Lavez bien les poireaux puis émincez-les en fines rondelles.
2. Cuisson des poireaux
Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour parfumer le tout. Si vous aimez l’ail, vous pouvez ajouter une gousse d’ail écrasée à ce moment.
3. Préparez la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Ajoutez-y une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Cette sauce va apporter toute la douceur et la crémeux à votre gratin.
4. Montage du gratin
Beurrez généreusement un plat à gratin. Commencez par disposer une couche de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de poireaux fondants. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de pommes de terre. Versez la sauce crémeuse uniformément sur le gratin et saupoudrez de fromage râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
5. Cuisson
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre tendres à cœur. Si le dessus devient trop doré avant la fin de la cuisson, vous pouvez couvrir le gratin avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle. Pour un gratin encore plus gratiné, passez-le quelques minutes sous le gril du four à la fin de la cuisson.
6. Laissez reposer avant de servir
Laissez reposer votre gratin quelques minutes avant de le servir, cela le rendra encore plus facile à couper et à servir.
FAQ – Vos Questions Fréquentes
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin quelques heures à l’avance. Il vous suffit de le conserver au réfrigérateur et de le cuire juste avant de servir.
Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide, du lait entier ou même un mélange avec du fromage blanc pour une version plus légère.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Des carottes en rondelles ou des champignons cuits se marieront parfaitement avec les poireaux et les pommes de terre.
Est-ce que ce gratin est adapté pour les personnes sans lactose ?
Oui, il suffit de remplacer la crème, le lait et le fromage par des alternatives sans lactose ou végétales.
Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser ?
Un Gratin Incontournable à Tester Absolument !
N’attendez plus pour essayer cette recette ! Préparez ce gratin fondant de poireaux et pommes de terre lors de votre prochain repas en famille, et laissez vos proches se régaler. Partagez cette recette avec vos amis sur Pinterest et Facebook pour leur faire découvrir ce délice. N’oubliez pas de revenir nous dire ce que vous en avez pensé !
Gratin Fondant de Poireaux et Pommes de Terre : Un Plat Réconfortant à Partager
Ingredients
- 800 g de pommes de terre type à gratin, comme Bintje ou Charlotte
- 3 gros poireaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 150 g de fromage râpé Gruyère, Emmental ou Comté
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail facultatif
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Préparez vos ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Utilisez une mandoline pour une coupe régulière, cela vous facilitera la tâche ! Lavez bien les poireaux puis émincez-les en fines rondelles.
- Cuisson des poireaux : Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour parfumer le tout. Si vous aimez l'ail, vous pouvez ajouter une gousse d’ail écrasée à ce moment.
- Préparez la sauce crémeuse : Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Ajoutez-y une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Cette sauce va apporter toute la douceur et la crémeux à votre gratin.
- Montage du gratin : Beurrez généreusement un plat à gratin. Commencez par disposer une couche de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de poireaux fondants. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de pommes de terre. Versez la sauce crémeuse uniformément sur le gratin et saupoudrez de fromage râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
- Cuisson : Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre tendres à cœur. Si le dessus devient trop doré avant la fin de la cuisson, vous pouvez couvrir le gratin avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle. Pour un gratin encore plus gratiné, passez-le quelques minutes sous le gril du four à la fin de la cuisson.
- Laissez reposer avant de servir : Laissez reposer votre gratin quelques minutes avant de le servir, cela le rendra encore plus facile à couper et à servir.