Recette de la Pâte à Mini Pizzas : Moelleuse, Croustillante et Facile à Réaliser !

Imaginez des mini pizzas maison, dorées à souhait, légèrement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Que ce soit pour un apéritif convivial, un buffet gourmand ou un simple repas en famille, ces petites merveilles raviront tous les palais ! Facile à réaliser, cette pâte maison est une base parfaite pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.

Pourquoi devriez-vous tester cette recette ?

Voici quelques raisons qui vont vous convaincre :

• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
• Personnalisable à l’infini avec vos garnitures préférées.
• Texture parfaite : moelleuse dedans, croustillante dehors.
• Idéale pour toutes les occasions : apéros, repas en famille, lunch box…

Ingrédients pour 20 à 25 mini pizzas

• 500 g de farine de blé (T45 ou type 00)
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) ou 20 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 ml d’eau tiède

Instructions

1. Préparation de la pâte

• Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
• Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
• Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Pétrissage et repos

• Pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
• Formez une boule et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonnage des mini pizzas

• Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
• Dégazez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné.
• Découpez des cercles d’environ 6 à 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre.
• Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Garniture et cuisson

• Ajoutez la sauce tomate, le fromage et les garnitures de votre choix.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Variantes et astuces

• Ajoutez des herbes (origan, thym) à la pâte pour encore plus de saveurs.
• Optez pour une version sans gluten en utilisant un mélange de farines adapté.
• Rendez-la plus nutritive en remplaçant la moitié de la farine blanche par de la farine complète.
• Ajoutez de la mozzarella dans la pâte pour un effet ultra fondant.

Conservation

• Pâte crue : conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures, enveloppée dans un film plastique.
• Mini pizzas cuites : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Congélation : congelez la pâte crue ou les mini pizzas cuites jusqu’à 3 mois.

FAQ

• Quelle levure utiliser ?

Levure boulangère sèche ou fraîche, selon vos préférences.

• Comment rendre la pâte plus croustillante ?

Ajoutez un peu de semoule fine dans la pâte ou saupoudrez-en sur la plaque de cuisson.

• Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, jusqu’à 24h au réfrigérateur avant utilisation.

• Faut-il précuire la pâte avant de la garnir ?

Non, elle cuit parfaitement en même temps que la garniture.

• Peut-on congeler la pâte crue ?

Oui, après la levée. Il suffit de la décongeler à température ambiante avant utilisation.

Passer à l’action !

Avec cette recette de pâte à mini pizzas, vous avez entre les mains une base parfaite pour des bouchées savoureuses et personnalisables. Facile à réaliser, elle s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis, un buffet festif ou un dîner improvisé. Laissez libre cours à votre créativité en variant les garnitures et partagez vos délicieuses créations avec vos proches. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !

Essayez cette recette et partagez vos créations ! Prenez une photo de vos mini pizzas et identifiez-nous sur Pinterest et Facebook.