Si vous êtes à la recherche d’une recette originale pour l’apéritif, le brunch, ou même un pique-nique, ces muffins salés au Reblochon et oignons fondants sont la solution idéale ! Moelleux à souhait, ces petits délices sont remplis de la richesse du Reblochon et de la douceur des oignons caramélisés, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche. En plus d’être savoureux, ils sont rapides à préparer et peuvent facilement être adaptés à vos envies. Lisez la suite et laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande !
Ingrédients
Pour la pâte à muffins :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de Reblochon (coupé en petits dés)
- Sel et poivre
Pour les oignons fondants :
- 2 oignons jaunes émincés
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif, pour caraméliser)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préparer les Oignons Fondants
Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les oignons émincés ainsi qu’une pincée de sel. Laissez cuire lentement, en remuant régulièrement, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres et légèrement dorés. Si vous souhaitez une touche sucrée, vous pouvez ajouter le sucre en fin de cuisson pour caraméliser les oignons. Une fois prêts, réservez-les de côté. - Préparer la Pâte à Muffins
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Graissez ou chemisez vos moules à muffins. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement ce mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les oignons fondants et les dés de Reblochon à la pâte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. - Cuisson des Muffins
Répartissez la pâte dans vos moules à muffins en les remplissant aux trois-quarts. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre. Laissez-les tiédir légèrement avant de les démouler. - Déguster
Servez vos muffins salés au Reblochon et oignons fondants tièdes, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas équilibré. Ces muffins sont également parfaits pour un apéritif convivial ou un brunch entre amis !
Variations
- Muffins Reblochon & Lardons : Ajoutez des lardons grillés pour encore plus de gourmandise.
- Version Herbes & Noix : Pour un peu de croquant, incorporez des noix concassées ou des herbes comme le thym ou le romarin.
- Muffins Montagnards : Remplacez le Reblochon par du fromage à raclette ou du Comté pour une variante savoureuse.
- Sans Gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir pour relever la saveur.
Conservation et Réchauffage
- Réfrigération : Conservez les muffins dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Emballez les muffins individuellement et congelez-les jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 minutes pour retrouver leur moelleux.
FAQs
- Puis-je remplacer le Reblochon par un autre fromage ? Oui ! Vous pouvez essayer du Brie, du Camembert, du Comté ou même du Chèvre pour varier les plaisirs.
- Comment éviter que les muffins soient trop secs ? Mélangez la pâte délicatement et veillez à bien surveiller la cuisson pour ne pas les cuire trop longtemps.
- Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir mélangé la pâte pour garantir une texture optimale.
- Puis-je faire cette recette en version cake ? Bien sûr ! Versez la pâte dans un moule à cake et laissez cuire 35-40 minutes à 180°C.
- Comment servir ces muffins ? Ces muffins sont parfaits pour être dégustés tièdes, en accompagnement d’une salade ou d’une soupe, mais ils sont tout aussi délicieux froids pour un pique-nique.
- Puis-je ajouter des légumes dans la pâte ? Absolument ! Des dés de poivrons, des épinards ou des courgettes s’intégreront parfaitement.
- Les muffins sont-ils bons froids ? Oui, ces muffins sont aussi savoureux froids, parfaits pour emporter ou déguster lors d’un déjeuner sur le pouce.
- Comment éviter que le fromage ne coule trop ? Utilisez du fromage bien froid et évitez de trop mélanger la pâte une fois que le Reblochon y est ajouté.
- Puis-je utiliser un moule à mini-muffins ? Oui, réduisez simplement le temps de cuisson à 12-15 minutes pour qu’ils soient parfaitement cuits.
Une Recette Gourmande à Tester Absolument !
Ces muffins salés au Reblochon et oignons fondants sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment de la journée. Parfaits pour un apéritif, un brunch, ou même un déjeuner léger, ces muffins surprendront vos invités par leur saveur riche et leur texture fondante. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez-la avec vos proches sur Pinterest ou Facebook pour qu’ils en profitent aussi !
Muffins Salés au Reblochon et Oignons Fondants !
Si vous êtes à la recherche d'une recette originale pour l'apéritif, le brunch, ou même un pique-nique, ces muffins salés au Reblochon et oignons fondants sont la solution idéale ! Moelleux à souhait, ces petits délices sont remplis de la richesse du Reblochon et de la douceur des oignons caramélisés, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche. En plus d’être savoureux, ils sont rapides à préparer et peuvent facilement être adaptés à vos envies. Lisez la suite et laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande !
Ingredients
Pour la pâte à muffins :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de Reblochon coupé en petits dés
- Sel et poivre
Pour les oignons fondants :
- 2 oignons jaunes émincés
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sucre facultatif, pour caraméliser
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les Oignons Fondants : Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les oignons émincés ainsi qu’une pincée de sel. Laissez cuire lentement, en remuant régulièrement, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres et légèrement dorés. Si vous souhaitez une touche sucrée, vous pouvez ajouter le sucre en fin de cuisson pour caraméliser les oignons. Une fois prêts, réservez-les de côté.
- Préparer la Pâte à Muffins : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Graissez ou chemisez vos moules à muffins. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement ce mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les oignons fondants et les dés de Reblochon à la pâte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuisson des Muffins : Répartissez la pâte dans vos moules à muffins en les remplissant aux trois-quarts. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre. Laissez-les tiédir légèrement avant de les démouler.
- Déguster : Servez vos muffins salés au Reblochon et oignons fondants tièdes, accompagnés d'une salade verte ou d'une soupe pour un repas équilibré. Ces muffins sont également parfaits pour un apéritif convivial ou un brunch entre amis !