Les cookies maison, c’est le petit plaisir sucré parfait pour toutes les occasions : goûter, dessert, ou même avec un café bien chaud. Leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur les rend absolument irrésistibles. Ajoutez à cela des pépites de chocolat fondantes et un parfum de vanille qui envahit la cuisine… Que demander de plus ? Cette recette est facile, rapide, et surtout inratable ! Si vous aimez les gourmandises simples mais délicieuses, alors cette recette est faite pour vous.
Pourquoi Vous Allez Adorez Ces Cookies ?
- Texture Parfaite : Moelleux à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur, ces cookies sont un pur délice.
- Faciles à Préparer : Une recette simple et rapide, idéale même pour les débutants en cuisine.
- Personnalisables à Souhait : Chocolat blanc, noisettes, caramel… Ajoutez ce que vous aimez pour varier les plaisirs !
- Idéals pour Toute Occasion : Goûter, dessert ou même en-cas, ces cookies régaleront petits et grands.
- Se Conservent Parfaitement : Si vous arrivez à les garder ! Le lendemain, ils sont encore meilleurs.
Les Ingrédients
Pour réaliser ces cookies fondants, vous aurez besoin de :
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 g de sucre roux (cassonade) pour une texture moelleuse et une saveur caramel
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 œuf
- 120 g de pépites de chocolat (noir, lait, ou blanc selon vos préférences)
Les Étapes à Suivre
- Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, commencez par mélanger le beurre mou, le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. C’est le secret pour des cookies bien moelleux !
Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte. - Façonnez les cookies :
À l’aide d’une cuillère, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pensez à bien espacer les boules de pâte, car elles vont s’étaler pendant la cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main. - Cuisson des cookies :
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Ne vous inquiétez pas si le centre semble encore un peu mou, c’est tout à fait normal !
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
À Déguster !
Ces cookies sont encore meilleurs lorsqu’ils sont dégustés tièdes, avec le chocolat fondant à l’intérieur. Pour les accompagner, un bon verre de lait, un café ou un chocolat chaud feront des merveilles. 😋
Variantes à Tester
- Cookies aux noix : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes concassées pour un croquant supplémentaire.
- Version chocolat blanc & cranberries : Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez des cranberries séchées pour une touche fruitée.
- Cookies double chocolat : Mélangez de la poudre de cacao avec la pâte pour un goût encore plus chocolaté.
- Version sans gluten : Remplacez la farine classique par une farine sans gluten, et vous obtiendrez des cookies tout aussi délicieux !
FAQ (Questions Fréquentes)
1. Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?
Cela peut arriver si vous les avez laissés trop longtemps au four. Retirez-les du four lorsqu’ils sont encore légèrement mous au centre, ils finiront de durcir en refroidissant.
2. Peut-on utiliser uniquement du sucre blanc ou du sucre roux ?
Oui, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, mais le sucre roux apporte une saveur caramélisée et une texture plus moelleuse.
3. Peut-on ajouter du caramel ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des éclats de caramel ou même un cœur coulant au caramel avant la cuisson pour une version encore plus gourmande.
4. Pourquoi mes cookies ne s’étalent-ils pas ?
Cela peut être dû à une pâte trop froide ou à trop de farine. Ajoutez une cuillère à soupe de lait pour détendre la pâte, et vos cookies s’étaleront parfaitement.
5. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance. Elle se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.
Allez, à vos fourneaux !
Vous avez adoré cette recette ? Alors foncez en cuisine et réalisez ces cookies maison ! Partagez-les avec vos proches et montrez-nous vos créations. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis sur Pinterest ou Facebook, et à ajouter vos propres touches personnelles pour rendre ces cookies encore plus gourmands ! 🍪✨
Les Cookies Maison : Une Recette Irrésistible à Tester d’Urgence !
Ingredients
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique soit environ 5 g
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre doux à température ambiante
- 80 g de sucre roux cassonade pour une texture moelleuse et une saveur caramel
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 120 g de pépites de chocolat noir, lait, ou blanc selon vos préférences
Instructions
Préparez la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, commencez par mélanger le beurre mou, le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. C’est le secret pour des cookies bien moelleux !
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dure.
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Façonnez les cookies :
- À l’aide d’une cuillère, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pensez à bien espacer les boules de pâte, car elles vont s'étaler pendant la cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
Cuisson des cookies :
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Ne vous inquiétez pas si le centre semble encore un peu mou, c’est tout à fait normal !
- Une fois sortis du four, laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.