Le flan maison sans cuisson est le dessert parfait pour toutes les occasions. Imaginez une texture crémeuse et fondante qui ravira vos papilles, sans même avoir besoin d’allumer le four ! Préparé en un rien de temps, ce dessert deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Vous êtes prêts ? C’est parti pour une recette gourmande et facile à personnaliser selon vos envies !
Ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce flan irrésistible :
- 500 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 g d’agar-agar (ou 5 feuilles de gélatine)
- Caramel liquide (optionnel, pour le fond du moule)
Bonus : Vous pouvez ajouter des variations telles que du cacao, du café ou des zestes d’agrumes pour encore plus de saveurs !
Étapes de Préparation
- Préparer le caramel (facultatif)
- Si vous souhaitez une touche gourmande, versez un peu de caramel liquide au fond d’un moule ou de ramequins individuels.
- Mettez de côté.
- Chauffer le lait et la crème
- Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre.
- Incorporer l’agar-agar ou la gélatine
- Avec l’agar-agar : Ajoutez-le à la préparation chaude et portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
- Avec la gélatine : Faites ramollir les feuilles dans de l’eau froide, puis égouttez-les avant de les incorporer hors du feu.
- Verser et refroidir
- Versez le mélange dans le moule ou les ramequins préparés.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
- Démouler et servir
- Passez la lame d’un couteau sur les bords pour faciliter le démoulage.
- Servez bien frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de caramel ou de noix de coco râpée.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
- Rapide et sans stress : Pas besoin de four, idéal pour les chaudes journées d’été ou les soirs où le temps manque.
- Customisable à l’infini : Chocolat, café, zestes d’agrumes… laissez parler votre créativité !
- Léger et réconfortant : Un dessert parfait pour clore un repas tout en douceur.
Astuces et Variations
- Flan au chocolat : Ajoutez 100 g de chocolat fondu à la préparation chaude.
- Flan au café : Remplacez une partie du lait par du café fort.
- Version fruitée : Disposez des morceaux de fruits ou un coulis dans le moule avant de verser la préparation.
- Sans lactose : Optez pour du lait et de la crème végétale.
Conservation et Conseils Pratiques
- Au réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 3 jours bien couvert.
- Au congélateur : Possible, mais la texture pourrait être altérée après décongélation.
- Démoulage facile : Trempez le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude avant de retourner.
FAQ
- Peut-on utiliser uniquement du lait sans crème ?
- Oui, mais la texture sera moins onctueuse.
- Quelle est la différence entre la gélatine et l’agar-agar ?
- La gélatine donne une texture plus souple, tandis que l’agar-agar est plus ferme et doit être porté à ébullition.
- Comment rendre le flan plus léger ?
- Utilisez du lait écrémé et de la crème allégée, ou remplacez une partie par du yaourt.
- Peut-on préparer cette recette la veille ?
- Oui, et c’est même recommandé pour un flan encore plus savoureux !
- Convient-il aux végétariens ?
- Absolument, à condition d’utiliser de l’agar-agar.
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Flan Maison Sans Cuisson : Le Dessert Simplissime et Raffiné
Attention ! Le flan maison sans cuisson est le dessert parfait pour toutes les occasions. Imaginez une texture crémeuse et fondante qui ravira vos papilles, sans même avoir besoin d'allumer le four ! Préparé en un rien de temps, ce dessert deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Vous êtes prêts ? C’est parti pour une recette gourmande et facile à personnaliser selon vos envies !
Ingredients
- 500 ml de lait entier ou lait végétal pour une version sans lactose
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 g d’agar-agar ou 5 feuilles de gélatine
- Caramel liquide optionnel, pour le fond du moule
Instructions
Préparer le caramel (facultatif)
- Si vous souhaitez une touche gourmande, versez un peu de caramel liquide au fond d’un moule ou de ramequins individuels.
- Mettez de côté.
Chauffer le lait et la crème
- Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre.
Incorporer l’agar-agar ou la gélatine
- Avec l’agar-agar : Ajoutez-le à la préparation chaude et portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
- Avec la gélatine : Faites ramollir les feuilles dans de l’eau froide, puis égouttez-les avant de les incorporer hors du feu.
Verser et refroidir
- Versez le mélange dans le moule ou les ramequins préparés.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
Démouler et servir
- Passez la lame d’un couteau sur les bords pour faciliter le démoulage.
- Servez bien frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de caramel ou de noix de coco râpée.