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Flan Maison Sans Cuisson : Le Dessert Simplissime et Raffiné

Attention ! Le flan maison sans cuisson est le dessert parfait pour toutes les occasions. Imaginez une texture crémeuse et fondante qui ravira vos papilles, sans même avoir besoin d'allumer le four ! Préparé en un rien de temps, ce dessert deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Vous êtes prêts ? C’est parti pour une recette gourmande et facile à personnaliser selon vos envies !
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Prep Time 10 minutes
Temps de repos 3 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 ml de lait entier ou lait végétal pour une version sans lactose
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 g d’agar-agar ou 5 feuilles de gélatine
  • Caramel liquide optionnel, pour le fond du moule

Method
 

Préparer le caramel (facultatif)
  1. Si vous souhaitez une touche gourmande, versez un peu de caramel liquide au fond d’un moule ou de ramequins individuels.
  2. Mettez de côté.
Chauffer le lait et la crème
  1. Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre.
Incorporer l’agar-agar ou la gélatine
  1. Avec l’agar-agar : Ajoutez-le à la préparation chaude et portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
  2. Avec la gélatine : Faites ramollir les feuilles dans de l’eau froide, puis égouttez-les avant de les incorporer hors du feu.
Verser et refroidir
  1. Versez le mélange dans le moule ou les ramequins préparés.
  2. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
Démouler et servir
  1. Passez la lame d’un couteau sur les bords pour faciliter le démoulage.
  2. Servez bien frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de caramel ou de noix de coco râpée.

Notes

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