Flan Maison Sans Cuisson : Le Dessert Simplissime et Raffiné
Attention ! Le flan maison sans cuisson est le dessert parfait pour toutes les occasions. Imaginez une texture crémeuse et fondante qui ravira vos papilles, sans même avoir besoin d'allumer le four ! Préparé en un rien de temps, ce dessert deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Vous êtes prêts ? C’est parti pour une recette gourmande et facile à personnaliser selon vos envies !
Ingredients
- 500 ml de lait entier ou lait végétal pour une version sans lactose
- 200 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 g d’agar-agar ou 5 feuilles de gélatine
- Caramel liquide optionnel, pour le fond du moule
Instructions
Préparer le caramel (facultatif)
- Si vous souhaitez une touche gourmande, versez un peu de caramel liquide au fond d’un moule ou de ramequins individuels.
- Mettez de côté.
Chauffer le lait et la crème
- Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.
- Faites chauffer à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre.
Incorporer l’agar-agar ou la gélatine
- Avec l’agar-agar : Ajoutez-le à la préparation chaude et portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
- Avec la gélatine : Faites ramollir les feuilles dans de l’eau froide, puis égouttez-les avant de les incorporer hors du feu.
Verser et refroidir
- Versez le mélange dans le moule ou les ramequins préparés.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
Démouler et servir
- Passez la lame d’un couteau sur les bords pour faciliter le démoulage.
- Servez bien frais, nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, de caramel ou de noix de coco râpée.